Cómo hacer deliciosas trufas de chocolate y coco: sin azúcar, sin gluten y sin lactosa

Receta original: The Viet Vegan - Imagen y adaptación: Karla para "vivir vintage"

Buenas tardes gente hermosa de mi corazón!!

Hoy comparto con ustedes una receta impresionante!! Y no lo digo yo... lo dice Jorgito. Sus palabras exactas fueron: "Estas trufas son dignas de la mejor confitería del mundo!!!"

Pueden creerlo? Pueden creer que podamos comer algo tan rico y a la vez... TAN SANO!!

Yo ando enloquecida con estas recetas que voy descubriendo. Me resulta todo un desafío lograr hacer postres sanos o golosinas sanas por que, la mayoría son horribles!! A que no?!

Pero, buscando por aquí... buscando por allá... voy encontrando recetas IMPRESIONANTES como estas trufas de coco o las trufas de chocolate que compartí con ustedes hace un par de semanas.

Es cuestión de llegar al blog correcto y, a partir de ahí, se abre un universo fantástico de recetas sanas y muy creativas.

Quién iba a pensar que podíamos hacer trufas como éstas con sólo tres ingredientes?

La clave de esta receta es.... shhhhh... hablo bajito para que nadie se entere....

Es la manteca de coco... shhhhhh!!!

Así es... la manteca de coco es la que aporta tanto sabor y cremosidad a las trufas.

Ustedes van a necesitarla sí o sí para hacer esta receta, pero no se preocupen!! Yo sé que suena a "ingrediente raro y difícil de encontrar en el supermercado o en la tienda naturalista" pero no... la manteca de coco es fácil de conseguir.

Saben por qué? Por que LA PODEMOS HACER EN CASA!! Y saben que es lo mejor? Que es RE CONTRA ARCHI fácil de hacer!! ;)

A que no se lo imaginaban?

En fin... hacemos la manteca de coco y lo demás lo conseguimos en el supermercado con facilidad.

Así a que a buscar los ingredientes que es hora de hacer las mejores trufas de chocolate y coco de tooooodo el mundo ;)

Me olvidé decirles que esta receta incluye foto-tutorial completísimo disponible para descargar. Así podrán guardarla en el celu o en la compu y podrán acceder a ella de manera fácil y sencilla. Espero que les resulte útil!

Receta Original: The Viet Vegan - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Ingredientes:

1/2 taza de manteca de coco (la hacemos casera? Es muy fácil! Acá les dejo la receta.)

1 cucharada sopera de miel

1 cucharada sopera de cacao amargo

Coco rallado para decorar

Preparación:

En una olla pequeña colocamos la manteca de coco y la llevamos a fuego bajo. Revolvemos continuamente para evitar que el coco se queme.

Una vez que la manteca se derrita, agregamos el cacao amargo. Mezclamos.

Por último agregamos la miel. Seguimos mezclando.

Apagamos el fuego y dejamos entibiar.

Luego llevamos la masa de trufas a la heladera durante 30 minutos para que se vuelva firme y sea fácil manipular con las manos.

Pasados los 30 minutos, sacamos la masa de la heladera.

Formamos bolitas con nuestras manos y pasamos por coco rallado.

Conservamos en la heladera.... si nos resistimos!! Acá en casa duraron 2 días nada más.

Imágenes, diseño y montaje: Karla para "vivir vintage"

Consejos y datos útiles:

Con estas cantidades haremos entre 8 y 10 trufas.

Cuando derritan la manteca de coco es muy importante tener el fuego bajo y revolver continuamente ya que el coco tiende a quemarse.

Para esta receta les recomiendo que utilicen un cacao de excelente calidad. Si consiguen uno de media calidad, en vez de colocar 1 cucharada de cacao, colocan 2.

"Karlita: Cómo sé si el cacao que compré es de buena calidad?" - Pues el cacao de buena calidad es muy oscuro (como el chocolate amargo) y el polvo es muy pero muy fino.

Si lo desean pueden perfumar la masa de trufas con un poquito de licor o vino dulce. Quedará exquisito!

Pueden pasar las trufas por coco rallado, cacao amargo, granas, confites o lo que más les guste.

Pueden rellenar las trufas con avellanas, nueces, almendras, frutas secas como dátiles, ciruelas, manzanas. De esta manera quedarán más nutritivas!

Receta original: The Viet Vegan - Adaptación e imagen: Karla para "vivir vintage"

Espero que les haya gustado esta receta! Yo estoy muy feliz con mis trufas de chocolate y coco. Son riquísimas, cremosas y muy sabrosas. Ojalá se animen a hacerlas. Les prometo que les van a encantar y seguro se sorprenderán con el resultado.

Un beso enooooorme para todo el mundo y será hasta la próxima receta!

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