Cómo preparar Horchata de Chufa Natural y sin azúcar
He preparado para merendar una deliciosa horchata de chufa sin azúcar, que al estar endulzada con estevia le aporta la dulzura necesaria, y el limón y la canela la fuerza y el aroma.
Propiedades saludables de la Horchata de Chufa y por que se recomienda para adelgazar
Es rica en hidratos de carbono complejos, por lo que la convierten en una bebida que te aporta vitalidad, saciedad y energía.
También contiene abundancia de minerales sobretodo de fósforo, magnesio, y zinc, y vitaminas C y E.
Esta horchata endulzada con estevia contiene una serie de enzimas que facilitan la digestión (ya que no hemos añadido azúcar).
Chufas después de ponerlas en remojo 24 horas
Ayuda a eliminar gases y la distensión abdominal provocada por ellos.
No contiene azúcar, ni fructosa, ni lactosa, a los que bastantes personas son intolerantes.
Bebida nutritiva con propiedades cardiovasculares que contribuyen a disminuir el colesterol y los triglicéridos por su alto contenido en ácido oleico.
Al no contener azúcar la hacen una bebida saludable indicada para adelgazar y mantener un peso equilibrado.
Baja en sodio, por lo que es adecuada en caso de hipertensión.
Ingredientes para elaborar horchata de chufa natural sin azúcar
250 gramos de chufas secas
Un litro y medio de agua
Estevia al gusto
La piel de medio limón
1/2 barrita de canela en rama
Elaboración:
¡Muy importante! Primero de todo hay que poner a hidratar las chufas en agua durante 24 horas. Teniendo en cuenta que tenemos que cambiar el agua de
Horchata de chufa sin azúcar ¡lista para beber!
remojo cada 8 horas aproximadamente.
Escurrir y enjuagar las chufas.
Verter en una trituradora potente (yo uso la thermomix)
Añadir agua hasta cubrir las chufas.
Agregar la piel de medio limón y la 1/2 barrita de canela en rama.
Triturar. Añadir el resto de agua. Y triturar unos segundos más.
Filtrar las chufas trituradas para obtener la horchata.
Agregar la estevia. La estevia es un endulzante muy potente. yo normalmente pongo 1 gota por cada 250 ml de agua.
Servir y disfrutar
Ten en cuenta que al ser natural lo mejor es consumirla recién hecha o en el día de preparación ya que se estropea fácilmente.
¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Coach para Adelgazar y Tratamiento de desórdenes alimenticios que provocan sobrepeso
Diseñadora del Curso online para Adelgazar Cambiando Hábitos
Fuente:
http://www.chufadevalencia.org/ver/19/Propiedades.html