COMO SE HACE LA SALSA DE TOMATE NATURAL SALVADOREÑA
SALSA DE TOMATE ESTILO SALVADOREÑA
La Salsa de tomate es un acompañante en la cocina para darle un toque diferente a ciertas comidas típicas, Depende del uso así serán los ingredientes aunque ay ingredientes base que nunca pueden faltar; Hoy vamos a conocer La Salsa de Tomate Natural estilo Salvadoreña como por ejemplo, Salsa para PAN CON CHUMPE, Pan con Pollo, Salsa para Tamales, Salsa para PUPUSAS, Salsa para YUCA FRITA,Salsa para acompañante de POLLO HORNEADO, Salsa para pastelitos, para YUCA SALCOCHADA.
INGREDIENTES PRINCIPALES
6 Tomates
4 Dientes de Ajo
1 Cebolla Grande
Orégano y Sal al Gusto
Agua
Estos son los ingredientes primordiales que no deben de faltar, para cualquiera que sea la ocasión; Hay otros ingredientes que se usan de acuerdo al tipo de platillo que se va a servir.
1 Chile verde
1 Bolsista de relajo (mezcla de especias)
Caldo de Pollo
Chile picante
Mantequilla derretida(opcional)
Albahaca
Perejil
PROCEDIMIENTO
Salsa Para Pupusas
Ponemos a calentar la cacerola a fuego lento, agregamos los tomates enteros a que se doren, luego agregamos los demás ingredientes, la cebolla la cortamos en trocitos al igual el ajo, cuando ya estén doraditos, los sacamos, los tomates le quitamos la cascarita que queden sin piel; llevamos todos los ingredientes a la licuadora agregamos agua al gusto, sal, pimienta, orégano y licuamos.
Ya licuado ponemos a hervir la salsa hasta hervir, puedes conservar esta salsa en la nevera para tenerla preparada así cuando necesites utilizarla ya a tienes hecha.
Salsa para Pan con Chumpe
El mismo procedimiento de dorado solo que aquí le podemos agregar laurel o una bolsa de relajo(mezcla de especias) licuamos, en vez de agua podemos utilizar caldo de pollo, ponemos a hervir y listo.
estas dos salsas varían en cantidad de ingredientes el gusto cambia un poco, para los demás platos típicos podemos utilizar cualquiera de los dos tipos de salsa, recuerda la cantidad de ingredientes hace la diferencia.
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