Como sustituir la pasta, el arroz y la harina en tu menú con otros alimentos.
En el desayuno, en el almuerzo, en las cenas y hasta entre comidas comemos cereales sobre todos en forma de harinas procesadas como pastas, panes o dulces y refinados como arroz blanco, ya que nos permite cocinar rápido y saciante. Pero este abuso no es nada saludable y contribuye al sobrepeso.
En estos tiempos de escasez en Venezuela y de buscar mejorar la salud, te explicamos como sucede esto y como sustituirlos en tu dieta manteniendo un menú balanceado y accesible.
Comemos demasiadas harinas y cereales refinados.
Todos necesitamos de los carbohidratos (Cereales, frutas, vegetales y tubérculos), así como de las proteínas (Carnes, huevos, etc) y las grasas y las vitaminas y minerales contenidos en ellos, pero de forma equilibrada.
En general nuestra dieta esta constituida por un exceso de carbohidratos refinados y sobre todo en forma de harinas, lo que se va acumulando en nuestro cuerpo en forma de grasas ocasionandonos diversos tipos de enfermedades tales como enfermedades de la circulación y corazón y del sistema digestivo como el estreñimiento.
Como sustituir los cereales refinados y las harinas en general.
Usando calabacin o zucchini y berenjenas a las cuales puedes darles muchas forma como plato acompañante: julianas en forma de espaguetis, triturados en forma de puré, rellenas, en lajas para pastichos o lassaña, etc.
Verduras o tubérculos como la papa, la yuca, el plátano, la auyama, etc. Con los cuales también puedes hacer infinidades de platos y variedades: salcochadas, puré, horneadas, a la brasa, etc.
Coliflor o brocolis de los cuales se pueden hacer ricos purés para servirlos o crear bases para pizzas, croquetas, etc.
Las suculentas ensaladas de diversas índoles también son un gran sustituto de los cereales, sobre todo en las noches, donde mas se crean los depósitos de grasas por la inactividad.
Siempre tendrás a la mano el cereal completo de tu localidad o región, el cual puedes aprovechar procesandolo tú mismo.
La salud bien vale que cambiemos nuestras costumbres y hábitos de alimentación, y en tiempos de crisis y escasez buscar alternativas viables y económicas es siempre importante.
¿Qué otras formas de sustituir carbohidratos conoces tú? cuéntanoslas en los comentarios y compártela en tus redes sociales.
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