Crema de calabacín alcalina, un tesoro para tu piel.
Una de las ventajas de las cremas es que ya están digeridas y listas para ser digeridas rapidamente. Si además es alcalinizante obtenemos una receta PH ideal, ya que el sistema digestivo no va a tener que alcalinizarla en el proceso de digestión. Esta es una de mis recetas de cuchara favoritas, y probablemente también es una de la tuyas, porque la suave textura y sabor de la crema de calabacín agrada a la mayoría.
El calabacín, además de ser altamente alcalinizante ****, es rico en vitaminas A y C y antioxidantes que benefician a la salud de la piel de muchas maneras.
El calabacín tiene un alto contenido de agua, que hidrata la piel. Su consumo regular ayuda a restaurar la humedad de la piel, proporcionando una piel brillante.
Todos los otros ingredientes de la receta también son altamente alcalinizantes, con lo que la receta en global sería 5 estrellas si se cocinara al estilo crudo o raw. En esta receta sacrificamos un punto de alcalinidad para acentuar su sabor mediante el salteado de la cebolla y el ajo, y que este calentita en el servicio.
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Crema alcalina de calabacin
Ingredientes
400 gr. de calabacín
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos.
3 diente de ajo, finamente picados.
½ pimiento rojo o verde.
Agua 2 vasos.
Sal y especies al gusto. En la foto un poco de cúrcuma
Receta
Cortar el calabacín longitudinalmente, en aproximadamente 1/2 pulgada la rebanada
Coloca una cacerola mediana a fuego medio, agregar el aceite para cubrir ligeramente el fondo de la sartén y calienta.
Agrega la cebolla y cocina por unos 3 a 4 minutos o hasta que estén suaves.
Añadir el pimiento cortado a tiras y el ajo y cocina hasta que el ajo empieza a colorear.
Añadir el calabacín y cubrir con agua fría.
Sube el fuego y llevar a ebullición. Una vez el agua ha empezado a hervir, apaga el fuego.
Pon todos los ingredientes en el vaso mezclador incluido la cúrcuma.
Haz el puré en la batidora unos 2 minutos según densidad deseada.
Añade más agua si lo crees necesario.
Sazonar con sal y pimienta.
4.4.2.1
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