Deliciosas tartaletas de choco y frutillas

Hola a todos!!

Ñami Ñami!! No se si a ustedes, pero a mi se me hace agua la boca viendo estas exquisitas tartaletas. No se imaginan lo ricas que son y por sobre todo muy saludables!

Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos y 100% veganas. No se las pueden perder!Ya les comentaba el otro día, que estaré subiendo recetas muy útiles para esta navidad. Estas tartaletas pueden ser perfectas para disfrutar de un rico postre en la comida de Navidad o la verdad que para cuando quieran.

Amo mis moldes de tartaletas! Quedan tan lindas que casi no dan ganas de comerlas, claro que pongo énfasis en el CASI jajajaja. Estos moldes los venden en supermercados o tiendas especiales de cocina, si no los tienen, pueden preparar esta receta en un molde redondo de 15 cm o en moldes de muffins, yo hice una prueba con dos y quedaron muy lindos! Así que tienen muchas opciones de moldes.

Esta preparación no lleva ningún refinado ni productos animales, por lo que es vegana y muy deliciosa. Para el relleno utilicé dátiles, que es un tipo de fruta seca que viene del medio oriente, que es muy dulce, alta en fibra y minerales. Ya les he comentado anteriormente que no recomiendo comer esta fruta deshidratada todos los días, pero si que son ideal para este tipo de recetas y así endulzar de una forma natural.

También lleva cacao amargo 100%, me han preguntado mucho donde compro este cacao, pueden comprarlo en tiendas y emporios saludables. Yo encontré este cacao amargo ecuatoriano, en una pastelería llamada Le Gratien en Av. Las Condes.

Este relleno de chocolate también lleva mantequilla de maní casera, más abajo les adjunto la receta, muy fácil de hacer y así se aseguran que sea 100% maní.

Por último comentarles que esta masa queda muy crujiente y solo lleva almendras, chia y un poco de stevia.

En conclusión no se pueden perder estas nutraliciosas tartaletas!! Que las disfruten mucho.

Tartaletas Choco – Frutilla

Porciones 6
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

1/2 Taza Almendras Naturales (80 gramos aprox.)

2 Cucharadas Chia

7 Unidades Dátiles

4 Cucharadas Cacao Amargo

2 Cucharadas Mantequilla de Maní Casera

2 Cucharadas Aceite Coco

40 Gotitas Stevia 100%

1/4 Taza Agua

5 Unidades Frutillas

Instrucciones

1. Pre calentar el horno. Poner las cucharadas de chia a remojar en unas cuatro cucharadas de agua. Dejar reposar 10 minutos.

2. Pasado estos minutos, poner la chia, las almendras y 30 gotitas de stevia en la procesadora.

3. Procesar hasta que quede una pasta, yo agregué 3 cucharadas de agua para que quede más pastoso.

4. Poner un poco de aceite en spray en los moldes que van a utilizar.

5. Esparcir la masa de almendras, yo lo hice con dos moldes de tartaletas, pero si no tienen lo pueden hacer en moldes de muffins y quedan muy lindos y deliciosos! Poner a hornear entre 10 y 15 minutos a 200°C, hasta que estén dorados.

6. Masa lista.

7. Poner los dátiles, mantequilla de maní (dejo receta más abajo), aceite de coco, cacao amargo, 1/4 taza de agua y unas 10 gotitas de stevia.

8. Procesar hasta lograr una pasta.

9. Rellenar los moldes con la pasta de chocolate. Refrigerar media hora.

10. Picar las frutillas.

11. Poner las frutillas sobre de cada tartaleta y disfrutar!!

Receta – Mantequilla de Maní

Ingredientes

500 Gramos Maní tostado sin sal

Instrucciones

1. Poner el maní en la procesadora o licuadora de alta potencia. Yo uso XPERT de Oster, y la verdad solo demoró unos minutos en lograr la mantequilla.

2. Si se pega ayudarse con una espátula y despegar la pasta.

3. Procesar hasta que quede consistencia de mantequilla.

4. Guardar en un envase de vidrio bien tapado en el refrigerador. Puede durar varias semanas.