El ácido úrico es una sustancia de desecho generada por el hígado y que se disuelve en la sangre, pasa por los riñones y se elimina en la orina, pero si se produce demasiado puede acumularse y depositarse en las articulaciones.
Si se consumen alimentos ricos en purinas, el organismo producirá ácido úrico en exceso y no se eliminará correctamente. Esta alteración se llama hiperuricemia aunque es también conocida como “gota” debe su nombre a la acumulación del ácido úrico en la sangre en forma de cristales (sales) que se depositan en las articulaciones y tejidos de alrededor causando inflamación y dolor intenso (artritis). Generalmente aparece el dolor y la inflamación en el dedo pulgar del pie y continua hacia arriba por la pierna.
Para bajar el ácido úrico debemos elegir una dieta baja en purinas. Las purinas son una sustancia presente en todos los tejidos del organismo, además las contienen ciertos alimentos como la carne, el marisco, los embutidos, etc.
Para hacerte las cosas más fáciles, vamos a clasificar los alimentos con los 3 colores del semáforo. En el rojo estarán los alimentos prohibidos, que no debemos consumir porque perjudican nuestro estado. En el ámbar encontraremos aquéllos alimentos restringidos, que deberemos consumir de forma moderada, restringiremos al máximo este tipo de alimentos, consumiéndolos únicamente entre dos y tres veces en semana. Y en el color verde pondremos los alimentos permitidos que debemos consumir a diario, siendo beneficiosos para nuestro organismo y para hacer descender los niveles de ácido úrico.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
ALIMENTOS RESTRINGIDOS (máx 2-3 veces / semana)
ALIMENTOS PERMITIDOS
TOP 5 Alimentos para reducir el ácido úrico de forma natural
Los alimentos estrella para bajar el ácido úrico son:Por su poder drenante, diurético, su alto contenido en vitaminas y minerales y sus poderes antioxidantes, todo ello nos previene de la acumulación de toxinas y de la retención de líquidos destacamos la alcachofa, así como la cebolla y la calabaza.
Por otro lado el apio y las zanahorias por sus propiedades alcalinizantes muy efectivas para eliminar las purinas y la cristalizaciones de ácido úrico.
A continuación te ofrecemos un menú diario, como ejemplo para una alimentación saludable para combatir el exceso de ácido úrico.
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