Donuts Sanos Fáciles

Esta es una receta a la que tengo mucho cariño porque la preparo mucho con mi nieta. Espero que tu también la disfrutes con tu familia, tus amigos o contigo misma.

Ingredientes:

1 plátano

200 gramos de zanahoria

35 gramos de harina de avena sin gluten

2 huevos

1 cdta de canela de Ceylán en polvo

1 cdta de azúcar de coco (o otro endulzante)

1 cdta de levadura

para la cobertura:

1 cdta de aceite de coco

3 onzas de chocolate negro

Elaboración:

Enciende el horno a 200 ºC

Cocina al vapor las zanahorias

Con una batidora, o en un bol con un teneder mezcla el plátano, las zanahorias, la harina de avena, los huevos, la canela, el azúcar de coco y la levadura

Pinta los moldes con un poco de aceite de coco, vierte la masa y hornea durante unos 15 minutos, ya sabes que depende un poco del tipo de horno que tengas.

Prepara la cobertura calentado al baño maría la cdta. de aceite de coco con el chocolate.

Baña los donuts con el chocolate, puedes bañarlos con una cuchara o mojándolos en el bol donde este el chocolate deshecho.

Puedes decorarlos con algun fruto seco triturado.

Espera que se enfrien y se endurezca el chocolate.

¡Qué aproveche!

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