En este post os hablaremos de el aceite de oliva, uno de los grandes desconocidos de la cocina mundial y que es buenísimo para la salud. ¡Disfrutadlo!
El aceite de Oliva
El concepto de aceite de oliva es el de zumo de olivas o aceitunas, fruto producido por los olivos. Es un grasa única obtenida mediante sistemas mecánicos que ayudan a que no pierda nutrientes ni contenga residuos.
El aceite de oliva gracias a estos sistemas o procesos mecánicos conserva las vitaminas, el perfume, etc. de las olivas de las que se origina. Es un alimento que se puede consumir crudo de forma diaria.
Clasificación de los aceites de oliva
El aceite de oliva se encuentra catalogado en:
Dentro de la categoría de aceite de oliva además existen: extra, virgen, lampante y corriente.
Propiedades del Aceite de Oliva
El aceite de oliva no posee conservantes ni aditivos, por lo que es completamente natural. Es ideal para freír alimentos puesto que resiste altas temperaturas y el empleo del mismo varias veces consecutivas.
Es el ingrediente principal de la dieta mediterránea, utilizado para la elaboración de una gran multitud de recetas. Entre las propiedades que se destacan de este producto para la salud están:
Además de las propiedades anteriores el aceite de oliva previene los efectos de la edad, tanto en la piel como en el cerebro, ayudando a todos los órganos y a los tejidos del cuerpo humano.
Gracias a esta composición el aceite de oliva posee beneficios para la salud, comentados anteriormente pero además cuenta con beneficios para la belleza, empleándolo en la elaboración de productos para el cabello y para la piel.
¿Cómo identificar un buen Aceite de Oliva?
Para poder comprar un aceite de oliva de gran calidad se han de tener en cuenta varios criterios, son los siguientes: