El vinagre de manzana es el más saludable

Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo

EL VINAGRE DE MANZANA ES EL MÁS SALUDABLE:

El vinagre es un líquido empleado para aliñar ensaladas, elaborar escabeches y en la condimentación de algunos guisos.

El vinagre es beneficioso si se consume en cantidades moderadas en cantidades excesivas perjudica a nuestra salud. Entre sus beneficios cabe destacar:

1-Es rico en ácido acético que tiene propiedades antimicrobianas pudiendo ayudar a matar a los gérmenes patógenos y a vencer las enfermedades infecciosas. Su ácido acético tiene efectos biológicos intensos, el primer paso expone las manzanas o uvas trituradas a la levadura que fermenta los azúcares y los convierte en alcohol y en la segunda etapa se añaden las bacterias a la solución de alcohol que los fermenta aún más y lo convierten en ácido acético, principal componente activo del vinagre.

Está muy indicado en la limpieza de heridas como desinfectante y en la limpieza de suelos, muebles y ventanas del hogar por su poder desinfectante. Para la limpieza del hogar se añade un cacito de vinagre en una fregona o barreño con agua caliente.

– Beneficios para la salud cardiaca: el consumo de vinagre beneficia a la salud cardiaca porque disminuye los niveles sanguíneos de triglicéridos y colesterol.  Un estudio observacional de la universidad de Harvard demostró que las personas que aderezaban sus ensaladas con vinagre tenían menos riesgo de padecer enfermedades del corazón.

– Reduce los niveles de azúcar en la sangre, las personas con diabetes tipo 2 que tienen niveles sanguíneos elevados de azúcares ya sea por resistencia a la insulina o a la incapacidad de producir insulina.

3– Colabora en la pérdida de peso por reducir los niveles de azúcares y de insulina en la sangre. Puede colaborar en el aumento de la saciedad, haciendo que la persona consuma entre 200 y 275 kilocalorías menos. Un estudio de investigación efectuado en obesos demostró que el consumo prolongado de vinagre colaboró a la reducción de grasa, del volumen de la cintura y a la pérdida de peso.

Se conocen diferentes tipos de vinagre:

Vinagre de manzana o de sidra.

Vinagre de uva blanca o vino blanco.

Vinagre de vino de jerez que es de color caoba oscuro.

Vinagre balsámico de Módena que es producido en la población de Módena y se embotella para su venta cuando tiene de 15 a 50 años, 10 de los cuales ha estado envejeciendo en barricas de roble.

El vinagre de manzana o de sidra: es el más saludable de todos. Entre sus propiedades nutritivas destacan su riqueza en ácido acético, calcio, potasio, cobre y hierro. Se puede usar para aliñar ensaladas, como condimento en algunos guisos y añadiendo una cucharada de 20 ml en un vaso de agua y bebiéndolo.

Tomar ese vaso de agua con vinagre de manzana en ayunas nos aporta grandes beneficios al organismo tales como:

La desintoxicación del colon y los intestinos lo cual ayuda a la digestión.

Elimina las toxinas de nuestro organismo purificándolo.

Mejora el funcionamiento de nuestro sistema linfático.

Reduce la hipertensión arterial y el nivel de triglicéridos.

Equilibra la alcalinidad.

Reduce peso y ayuda a quemar grasas porque acelera nuestro metabolismo.

Excelente remedio contra el acné empleando una cucharada de vinagre junto con 2 cucharadas de agua y empapando la cara durante 10 minutos, si se hace con constancia al cabo de 15 días se observa mejoría del acné en la cara.

El vinagre de vino blanco aporta beneficios a nuestra piel y al cabello. y el de módena tiene más calorías y más acido acético.

Como conclusión aporto que el vinagre de manzana o sidra es el más saludable de todos porque aporta mayores beneficios a nuestra salud y solo tiene 3 calorías estando indicado en dietas o regímenes para adelgazar. También es muy saludable aliñar las ensaladas con zumo de limón. Nunca se debe abusar del vinagre.

Bibliografía.

Es el vinagre bueno para la salud? https://elpais.com/elpais/2018/11/04/buenavida/1541354729_721387.html

5 beneficios del vinagre sobre la salud. Mejor con salud. http://mejorconsalud.com/5-beneficios-del-vinagre-en-la-salud/

Beneficios del vinagre de manzana. Mejor con salud http://mejorconsalud.com/los-beneficios-del-vinagre-de-manzana/

Saber vivir: 7 vinagres diferentes para cocinar de manera sana: https://www.sabervivirtv.com/nutricion/vinagres-para-cocinar-sano_1667/4

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