Ensalada de kale, garbanzos, nueces y azuki

Hoy quiero presentaros el Azuki una de mis legumbres preferidas originaria de China y muy cultivada en Japón,  ya sabemos los beneficios innumerables del Kale y garbanzos pero a este coctel de salud le vamos a añadir como guinda el Azuki, ¿pero cuales son los beneficios que nos aporta a nuestra salud?

Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.

Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.

Protege el corazón y el sistema nervioso.

Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto.

Como toda legumbre, el azuki ayuda a regular la tasa de azúcar en sangre, siendo aconsejada en personas diabéticas.

Es muy indicada durante el embarazo por su riqueza en minerales y oligoelementos. Relaja y estimula la producción de leche materna.

No lo dudes y haz esta ensalada como acompañamiento de tus platos y cárgate de Salud.

ELABORACIÓN

Deja los azuki y garbanzo en remojo la noche anterior, una vez hechos  saltéalos  con kale y una pizca de Sal de Oro Bio  añádele unas nueces  y ¡listo para disfrutar llénate de salud!

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