Hoy compartimos contigo una ensalada que nos ha encantado, ensalada de quinoa con frutas.
La quinoa es uno de nuestros cereales favoritos. Se la considera un superalimento por su alto contenido en proteínas, minerales (manganeso, fósforo, cobre, hierro y zinc), vitamina B (B1, B6 y B2), fibra y ácidos grasos Omega 3.
¿Qué te vamos a decir de los frutos rojos que lleva este plato? Están repletos de antioxidantes naturales, las antocianinas, que les dan su color característico. Son potentes alimentos detox que además ayudan a perder peso, a aportar vitalidad y energía. Tienen también mucha vitamina C.
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Hemos añadido al final un poco de aguacate, delicioso no solo por su suave sabor sino porque nos aporta aceites muy valiosos para nuestro organismo. El aguacate es una fruta, aunque mucha gente no lo sepa, quizá por su alto contenido en grasa, aunque es una grasa muy beneficiosa; tiene ácido alfa oleico y alfalinoleico, o sea Omega 3. Es muy bueno para el sistema inmunitario.
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Bueno, vamos al lío, así es como preparamos nuestra ensalada de quinoa.
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Ingredientes (para 4 personas):
Elaboración:
Sírvela bien fría, verás cómo gusta a todos.
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