Ensalada rústica de pasta y atún

Ingredientes

250 gramos de pasta campanelle o fusilli
2 calabacines medianos
1 calabaza amarilla mediana
150 gramos de tomates cherry o de uva
1/4 taza aceitunas sin hueso
1/4 taza hojas frescas de hojas de perejil
3 cdas. vinagre de vino tinto
1/4 taza aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
2 latas de atún en agua
sal
Pimienta

Calienta una olla cubierta de agua con sal hasta hervir . Agrega pasta; cocinar el tiempo mínimo que dirige la etiqueta.
Mientras tanto, corta los calabacines y las calabazas en cuartos a lo largo, luego s en rodajas finas transversalmente. Cortar los tomates por la mitad. Cortar las aceitunas y picar finamente el perejil.
En un tazón grande, mezcle el vinagre, el aceite, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida; agregue los tomates.
Escurra bien la pasta. Agregue a la mezcla de tomate junto con atún, calabacín, calabaza, aceitunas y perejil. Mezcle bien ! disfrute !

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