Ensalada terapeútica para la salud hormonal femenina
Esta ensalada es una muestra de cocina natural terapéutica que te ayudará si padeces de unos niveles altos de estrógenos. Los estrógenos son hormonas sexuales que mayoritariamente son de tipo femenino.
Trastornos asociados a un exceso de estrógenos
Un exceso de estrógenos, o una degradación deficiente de ellos puede provocar dificultad para perder peso, depresión, menstruaciones fuertes, fibromas, hipotiroidismo, migrañas, ansia por alimentos dulces e hidratos de carbono, padecer estreñimiento menos cuando se tiene la regla, retención de líquidos,…
Ingredientes:
un puñado de rúcula
2 zanahoria rallada
1 remolacha rallada
1/2 taza de semillas de brocoli germinadas
algunas hojas de espinacas frescas
1 aguacate
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de semillas de girasol
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de lino
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de zumo de limón
1 ajo picado (opcional)
sal marina
1 cucharada de mostaza
Elaboración:
Tostar a fuego suave, durante unos minutos, y sin nada de aceite las diversas semillas en una sartén antiadherente
En un bol mezcla la rúcula, las hojas de espinacas, la zanahoria y la remolacha rallada, el aguacate cortado a cuadraditos, el brocoli germinado, y las semillas tostadas.
Preparar el aliño echando en un mortero el zumo de limón, el ajo picado (opcional), la sal marina y la cucharada de mostaza, y mezclar hasta que quede bien emulsionado.
Verter el aliño en el bol de la ensalada y mezclar bien para que quede bien repartido.
Servir, y disfrutar sabiendo que lo que comes potencia tu salud.
Si no te gusta el aliño de mostaza, o quieres variar puedes usar otros aliños para ensaladas o verduras, aquí te paso un par de enlaces:
5 aliños para alegrar ensaladas y verduras
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¡Qué aproveche!
Mentxu da Vinci
Naturópata, Especialista en PNL, Coach para equilibrar el peso naturalmente en 12 semanas