Feliz Navidad y menú navideño
Libro Estilo de Vida Saludable de la Dra Paloma Pérez del Pozo
Estimados lectores: FELIZ NAVIDAD . Os dedico un poema navideño.
SUENAN LAS PANDERETAS :
Suenan las panderetas
que van tocando los muchachos
cantando unos villancicos
por las calles y glorietas.
Las navidades alegres
con comidas ,festejos,
y regalos sorprendentes.
Se reúnen los amigos
bailando delante de las iglesias
cantando y tocando la pandereta.
MENÚ NAVIDEÑO:
Os recomiendo un ejemplo de menú navideño saludable. El primer plato es una crema de calabaza , el segundo plato es un salmón a la marinera y el postre es un árbol navideño de kiwis y granadas.
1- CREMA DE CALABAZA: La calabaza es una verdura exquisita y muy rica en vitamina A con numerosos antioxidantes que benefician a nuestra salud.
Ingredientes para 6 personas:
1 kg de calabaza
500 gr de zanahorias.
1 puerro
3 patatas.
Una pizca de sal.
Elaboración:
Se trocea y corta la calabaza en rodajas y luego en trozos pequeños , se trocean las zanahorias y el puerro en rodajas. Se añade a la cazuela 2 cucharadas de aceite y se calienta un rato. Una vez dorado el puerro se añaden a la cazuela los trozos de calabaza, zanahorias y patatas y se doran durante 10 minutos.
Se añaden 6 vasos de agua con la cual se cuecen las verduras, después se añade sal o una pastilla de caldo santiveri o pastilla casera . Se cuece a fuego medio durante 25 o 30 minutos.
Se apaga el fuego y se deja enfriar 10 o 15 minutos la cazuela.
Posteriormente se tritura la calabaza en la batidora hasta que quede muy caliente.
2- SALMÓN CON SALSA MARINERA:
El salmón es un pescado azul muy rico en ácidos grasos omega- 3 y astaxantina que es un potente antioxidante que beneficia a nuestro cerebro.
Ingredientes:
6 lomos de salmón
1 sepia.
200 gr de chirlas
8 langostinos crudos
1 cebolleta.
1 puerro
2 cucharadas de tomate frito.
1 litro de caldo de pescado.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:
Cortamos en trozos pequeños el puerro y la cebolleta y los doramos.
Añadimos los filetes de lomo de salmón y los salteamos.
Cortamos la sepia en trozos pequeños y la doramos un poco.
Añadimos el caldo de pescado , las chirlas y los langostinos a la cazuela y cocemos a fuego medio durante 10 minutos el guiso.
3- ÁRBOL NAVIDEÑO DE KIWIS Y GRANADAS:
El kiwi es la fruta más rica en vitamina C y la granada es una fruta muy rica en antioxidantes.
Ingredientes para 5 personas.
10 kiwis
1 granada.
Un trozo de manzana.
Elaboración:
Se pelan los kiwis y se cortan en rodajas y se colocan en un plato en capas con arte para elaborar un árbol navideño.
Se corta y pela una granada y se colocan los granos entre el kiwi.
Se elabora una pequeña estrellita con un tozo de manzana y se coloca encima del kiwi,
En el próximo articulo hablaré de más recetas navideñas.
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