Gachas de avena sin gluten con granola y mermelada de fresa vegano

Holaa guap@s, ¿como va la primaveraaa?

Hoy venimos con una receta para tus desayunos que te darán mucha energía para aguantar con fuerza hasta tu siguiente comida. Esperamos que os guste.

Tiempo: 20 minutos

 Personas: 2

Dificultad: Fácil 

Autora: Voilà Elisa 

Precio receta: 3.65 euros por persona

Ingredientes para las gachas:

6 cucharadas soperas de avena sin gluten

1 taza de agua

Stevia en polvo, una pizca

Canela de ceilán en polvo, una pizca

1 cucharada sopera de tahín (puede ser tostado o crudo)

Jengibre en polvo

Ingredientes para mermelada de fresa:

6 fresas

6 a 8 dátiles medjoul o dátiles sin hueso.

un chorrito de agua

2 cucharadas soperas de semillas de chía.

Toppings:

1 plátano

Granola de cáñamo y plátano al gusto

1 Barrita de cacahuetes raw 

Preparación:

Primero haremos un sirope de dátiles y posteriormente nos servirá para la mermelada de fresa. Para hacerla batimos los dátiles con agua hasta adquirir una consistencia de caramelo espeso.

Para la mermelada de fresa, juntamos con el sirope de dátiles las fresas y el chorrito de agua. Trituramos bien hasta tenerlo bien deshecho. Luego añadimos las semillas de chía y dejamos reposar, así se van activando las semillas.

A fuego lento cocinamos la avena, junto con el agua, la canela, la stevia, el tahín y el jengibre.

Vamos removiendo muy seguidamente para que no se pegue y hasta que coja la textura de las gachas.

Cuando ya esté, emplatamos y añadimos los toppings, el plátano cortado a rodajas, la granola de cáñamo y plátano y la barrita de cacahuetes cortada a trocitos.

Buen provecho!

Esta receta la podéis acompañar de un vaso de leche vegetal.

Comprar ingredientes: 

Granola de plátano y cáñamo

Barrita energética raw de cacahuetes

Copos Avena sin gluten

Stevia en polvo

Canela de ceilan

Tahín tostado o Tahín blanco

Dátiles sin hueso

Dátiles medjoul

Semillas de chía