Galletas de avena saludables

Hoy preparamos estas riquísimas galletas de avena sin huevo y sin azúcar. Con los ingredientes de esta receta salen unas 17 galletas. Empezamos

Ingredientes:

100 gr de copos de avena triturados

50 gr de harina de almendra

80 gr de dátiles sin hueso

30 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de canela

Precalentamos el horno a 180º C.

Trituramos los copos de avena en una picadora.

Preparamos la pasta de dátiles y para ello pondremos los dátiles en remojo 10 minutos en agua caliente, los pasamos a una picadora sin el agua en el que estaban y ahora sí podremos un chorrito de agua y los trituraremos hasta obtener la consistencia de una pasta.

En un bol grande echamos los copos de avena triturados, la harina de almendras, la canela, la pasta de dátiles y el aceite.

Mezclamos todo, mejor con la mano y hacemos bolitas que aplastaremos y las dejaremos más bien finitas.

Las ponemos en una placa de horno, encima de papel vegetal.

Horneamos unos 8 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y las guardamos en una caja metálica o recipiente hermético.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!