Magdalenas de calabaza y chía, especial Halloween

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHIA

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Ingredientes

Para las magdalenas

3 huevos

50 ml de claras

60 gr de harina de avena

200 gr de calabaza

1 cda sopera de semillas de chia

un cdita de levadura

Canela al gusto

Aroma de vainilla

Para el relleno

150 gr de queso fresco batido 0%

Cacao en polvo desgrasado

Sirope de arándanos/fresas (para mi este es el mejor)

Edulcorante (opcional)

Para el césped (DECORACIÓN)

3 cdas soperas de queso batido 0%

edulcorante

semillas de sésamo negro

1 hoja de gelatina neutra

colorante verde

Paso a Paso

MAGDALENAS

Metemos la calabaza al horno en dados unos 15 minutos

Una vez hecha, la ponemos en el vaso de la batidora añadimos canela y la hacemos puré

Montamos las claras a punto de nieve y reservamos

Ahora, añadimos al vaso los demás ingredientes y batimos todo

añadimos la mezcla a las claras montadas y mezclamos

Vertemos en unos moldes y horneamos 40 minutos a 180º

RELLENO

Mezclamos el queso fresco batido con una cucharada colmada de cacao en polvo y mezclamos bien

Si queremos podemos añadir edulcorante.

CÉSPED

Mezclamos el queso batido con edulcorante y colorante verde.

Hidratamos una hoja de gelatina

Derretimos en el micro unos segundos

Añadimos al queso y revolvemos bien

Ponemos en el molde que queramos (forrado con papel plata para que sea mas fácil de sacar)

Espolvoreamos con las semillas de sésamo

Metemos en la nevera para que cuaje

MONTAJE

Con ayuda de una cuchara o un sacacorazones hacemos un agujero en el centro de la magdalena sin llegar abajo

Retiramos el “sombrerito” y rellenamos con el chocolate con ayuda de una cucharilla o manga pastelera.

Ponemos un poco de sirope y volvemos a colocar el sombrerito

Desmoldamos el césped y ponemos las magdalenas sobre el!

FELIZ HALLOWEEN!!!

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