Pizza saludable exprés

Pizza saludable express

Ingredientes:

Para la base
60 gr de harina de avena integral o la que prefiráis
90 gr de claras
Pizca de sal rosa del himalaya
1 cdita de levadura
Chorrito de leche de la que uséis
Especias al gusto (oregano, cebolla y ajo en polvo, albahaca,…)

Toppings al gusto

Paso a paso:
1. Precalentamos el horno a 220º
2. En un bol pomenos la claras de huevo
3. Añadimos la harina, la levadura y las especias que queramos
4. Removemos bien hasta que no queden grumos
5. Añadimos un pelin de leche para que no quede tan espesa y mezclamos bien
6. Engrasamos un molde de horno del tamaño que queramos dar a nuestra base
7. Vertemos la mezcla
8. Horneamos 10-12 min a 200º
9. Damos la vuelta en el molde y horneamos un par de miinutos mas, para que quede crujiente por ambos lados.
10. Sacamos y dejamos enfriar
11. Añadimos los toppings que queramos y horneamos todo junto unos minutos más

NOTAS:

1. Aguanta bien en la nevera 1 o 2 dias bien cubierta para que no se seque
2. No lo he probado pero imagino que tambien quedara bien si la congelamos y descongelamos como cualquier otro bizcocho.
3. La textura es como de bizcocho pero mas crujiente en el exterior, es más gruesita que las pizzas clásicas, recuerda mas a las pizzas americanas de masa gruesa sin llegar a ser tan gordota.
 

Mis ideas
Serrana con cottage y trufa

Salsa de tomate casera
Setas Shiitake
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Queso Cottage
Cebolla caramelizada
Pimiento Verde
Jamon serrano
Trufa

 

Pollo BBQ con queso curado

Salsa Tomate BBQ casera
Tomate laminado
Pollo desmechado
Cebolla caramelizada
Pimiento verde
Champiñones portobelo
Queso cottage
Queso Curado

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