Pollo en salsa de Wasabi
Esta receta está traída directamente de las calles del Neoyorkino “Barrio Chino” (obviamente adaptada a mi “dieta”). La comimos en un restaurante de esos a los que vas y todos son del país de origen y entonces piensas… “estoy en el sitio adecuado!”.
No nos equivocamos! fue sin duda uno de los mejores y mas baratos restaurantes de los que estuvimos!
POLLO EN SALSA DE WASABI
Ingredientes
Para 2 raciones:
1 pechuga grandita de pollo
4 cdas de harina de almendra (almendra molida, en Mercadona la podéis encontrar)
Pimientón picante, perejil y ajo en polvo
Para la salsa de Wasabi:
100-150 gr de queso fresco batido 0%
Leche de la que uséis (yo de almendras sin azucar, me gusta esta para las recetas ya que no aporta apenas calorías extra)
Pasta de Wasabi (en casi cualquier supermercado la podéis encontrar)
Pizca de sal rosa del Himalaya
Paso a paso
Limpiamos bien la pechuga de restos de grasa y picamos en dados.
En un plato ponemos 4 cucharadas de harina de almendras, ajo en polvo, pimentón picante (me encanta el toque que da, pero lo podéis omitir) y perejil. Mezclamos bien.
Encendemos el horno y vamos calentando a unos 200º
En una bandeja colocamos papel antiadherente o papel de plata y rociamos con spray de AOVE
Ahora,… vamos al lio!
Vamos cogiendo los taquitos de pollo, rebozandolos bien por la almendra y colocando sobre la bandeja separados entre si.
Cuando estén todos listos y colocados, metemos la bandeja al horno en posición media y hacemos durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, damos la vuelta y dejamos otros 5 minutos.
Por ultimo, subimos la bandeja a la posición mas alta de horno y dejamos un par de minutos mas para que queden bien dorados y crujientes.
Mientras tanto, podemos ir haciendo la salsa. En un bol ponemos el queso batido y una puntita de wasabi (cuidado que pica muchiiisimo) una pizquita de leche y una pizquita de sal.
Removemos muy bien para que se deshaga el wasabi y probamos. Si queremos mas picante añadimos mas.
La salsa la podéis comer así o calentarla un poco en el micro.
Cuando el pollo ente listo, servimos y ponemos la salsa por encima.
Yo lo acompaño de arroz y ensalada de col con un toque de salsa agridulce si queréis que el plato quede mas oriental.
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