Propiedades y usos de la aceituna

¿Sabías que la aceituna es una fruta conocida también con el nombre de oliva, que aunque contiene pocas proteínas aporta mucho aceite del tipo beneficioso para tu salud?. La aceituna pertenece al grupo de las frutas neutras  y son originarias de Grecia y Asia Menor y su cultivo se extendía desde allí por toda la zona mediterránea de Europa, África y posteriormente se produjo su expansión a América después del siglo XVI. (Visita: Beneficios de la mandarina)
 

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La aceituna contiene grasas monoinsaturadas, 39% de hidratos de carbono, 8% de fibra bruta, calcio, sodio, magnesio, hierro, fósforo, silicio y azufre. El valor calórico es de 224%. Por todo ello, las aceitunas son muy buenas para combatir la anemia (por su alto contenido en hierro); previenen enfermedades cardíacas y del aparato circulatorio; ayudan a mejorar nuestras defensas al contener vitaminas A y C; tienen mucha fibra para ayudar al intestino contra el estreñimiento; y contienen vitaminas E y D ideales para mantener una piel, uñas y cabello saludable y hermoso .

No todas las aceitunas que se cultivan son aptas para ingerirlas directamente. Las que no son comestibles son procesadas para convertirlas en aceite. Este aceite que se extrae resulta ser muy valioso por sus excelentes propiedades para cocinar y hornear; también alivia las ulceras, la acidez estomacal y la indigestión.

¿Acostumbras a consumir aceitunas?