Qué es este matcha té? + receta
Escribo este post porque ultimamente sigo leyendo sobre este miraculo "matcha" por todos lados! Me preguntaba que era y porque es tan popular y pues hize una investigación. Igual compré el polvo matcha y lo probé- como siempre en forma de un smoothie! :)Que es este matcha famosa pues?
Es una forma especial de té verde, matcha significa té en polvo, uno de sus beneficios reside en el hecho de que como no tienes que hacer una infusión con las hojas para consumirlo sino fabricar una solución bebible con el polvo, se aprovechan mejor sus beneficios. Es considerado dentro del selecto grupo de los superalimentos.
Porque es tan super?
- Aumenta el metabolismo y quema calorías
- Desintoxica el organismo de manera natural y muy efectiva
- Es un perfecto relajante, calmando ansiedad y bajando los niveles de estrés
- Proporciona vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio
- Es ideal para combatir virus y bacterias que el cuerpo pueda adquirir
- Reduce activamente el colesterol y el azúcar en la sangre
Otras cosas para tener en cuenta:
Contiene cafeína. Como estás consumiendo directamente el polvo de la hoja esto supone ingerir tres veces más cafeína que con un té convencional. Los aficionados al matcha lo usan normalmente para desayunar y comparan sus efectos con el subidón del café de por la mañana. Y aunque sus defensores también hablan de que crea un efecto dual alarma-calma no se recomienda beberlo en las seis horas previas al descanso nocturno.
Se relaciona con la meditación. La preparación del matcha es uno de los rituales más importantes de la ceremonia japonesa del té y durante mucho tiempo se ha asociado al estado Zen. La ceremonia de preparación del matcha induce un estado de relajación que sirve como preparación para empezar a meditar.
Su sabor es fuerte y las versiones edulcoradas no tienen la misma calidad. El sabor del matcha es parecido al de la hierba o al de una hoja de espinaca. A otros les recuerda el sabor umami (vocablo japonés que significa 'sabroso'). Para mejorar su sabor fuerte han salido al mercado versiones con polvos mezclados con azúcar, con chocolate o con leche. Ninguna mezcla es recomendable porque se alteran las cualidades de la planta. Una buena pista para saber si el matcha que compras es auténtico es su precio. El matcha puro y fresco es caro.
Se puede incorporar a las comidas. El matcha está de moda y no solo como una bebida, muchos chefs de prestigio lo han incluido en sus platos. De hecho, ya es posible encontrar en las redes sociales recetas de bizcochos, brownies o incluso sopas de matcha.
....Y por eso intenté de preparar un smoothie matcha!
1 platano
1/2 taza de leche soya (o del tipo que te guste más)
1 cucharadita de té verde en polvo matcha
una gota de extracto de vainilla o un pelín de vainilla natural
1/2 taza de hielo
