Si eres una persona con diabetes, de seguro habrás escuchado que debes tener un buen estilo de vida, hacer ejercicios y llevar un control. Es cierto una buena alimentación, es la clave para controlar los niveles altos de glucosa y vivir con diabetes.
Sin duda, esto no es algo fácil, conlleva un periodo de adaptación. Pero tampoco es imposible, muchas personas en el mundo lo han logrado, tú lo puedes hacer. En este artículo, entenderás algunos factores claves que servirán de guía en tu dieta, orientándote a un nuevo estilo de vida.
Alimentación y dieta para diabéticos
Una alimentación sana, regulada y constante, son las bases para mantener en control tus niveles de glucosa. Pero ¿será que debes renunciar a todos tus alimentos favoritos? ¿Qué puede comer un diabético para mantenerse sano?
Es importante que sepas si estás en tu peso ideal o debes bajar algunos kilos, y así establecer el régimen apropiado. Asimismo, es necesario que tengas un plan personalizado, una guía que te indique qué debe comer un diabético y la ración que debes consumir. Para ello, existen diversas técnicas, algunas de las cuales consisten en el tamaño del plato, conocer el índice glicémico de los alimentos o contar carbohidratos.
Planifica tus comidas
De seguro escuchas la palabra dieta, y ya te resulta pesado solo el término. Sin embargo, hay herramientas que te facilitan ese proceso:
Método del plato. Este procedimiento te ayudara a vigilar el tamaño de las porciones de alimentos. Es recomendable en el caso del almuerzo y la cena. Consiste en que uses un plato de aproximadamente 17 cm de diámetros, coloca la mitad con verduras crudas o vegetales. En un cuarto del plato carnes o algún tipo de proteínas, y en el último cuadrante puedes poner alguna fuente de almidón.
Cuenta los carbohidratos. La mayoría de los carbohidratos proceden directamente de dulces, tortas, almidones, frutas y leche. Esta herramienta implica registrar la suma de todos los carbohidratos que ingiere en el día. La cantidad idónea de almidón que consuma al día dependerá de los medicamentos hipoglucemiantes medicado y la actividad física que realices.
Aunque estos dos métodos son diferentes, te pueden ayudar de la misma manera, así puedes elegir cual se adapta más a tus necesidades, horarios y preferencias.
¿Porque planificar tus comidas?
Cuando vas entendiendo qué debe comer un diabético, le vas dando importancia a los objetivos que te impulsan a llevar un estilo de vida saludable. Estas metas consisten en:
Raciones de las comidas para diabéticos
Aunque sepas que debes comer, de nada te servirá si consumes cantidades que no sean las adecuadas. Es allí, donde está el secreto de una alimentación sana, no es tanto qué debe comer un diabético. Sino también cuanto debe ingerir, y cómo distribuir las raciones a lo largo del día.
Los carbohidratos son el alimento que más incidencia posee en los niveles de glucosa en sangre. Pero, al ser la mayor fuente de energía, es imprescindibles mantenerlos en la dieta diaria. Y las raciones dependerán de factores externos tales como peso, actividad física, si eres insulinodependiente y la edad. Las raciones diarias recomendadas van desde los 120 a 140 gramos al día de hidratos de carbono.
¿Alimentación diferente?
Todos los integrantes de tu familia pueden llevar a cabo este régimen alimenticio, al conocer que pueden comer los diabéticos, establecerás pequeñas diferencias. Entre ellas:
La clave está en variar los alimentos e ingerirlo en cantidades moderadas.
¿Debes eliminar completamente el azúcar?
Un gran número de personas cree, que si la diabetes es una afección que consiste en elevados niveles de azúcar en sangre, eliminando su consumo podrían curar la enfermedad. Sin embargo, aunque esta es una medida drástica, no sería la más idónea para controlar la diabetes. Es necesario que conozcas las fuentes de hidratos de carbono, responsable de las alzas de glucosa en sangre:
Aquellas preparaciones que contengan como ingrediente principal uno de estos alimentos, elevaran los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, lo primero que debes hacer es controlar la cantidad que ingieres de carbohidratos.
Lista de alimentos para diabéticos
A continuación, te mostraremos una lista específica de alimentos que pueden comer los diabéticos, para que estés al tanto de lo que puedes comer en caso de padecer diabetes.
De acuerdo a la pirámide de alimentos para diabéticos, te recomienda lo siguiente:
Pan, granos y cereales
Los alimentos de este grupo, son principalmente los hidratos de carbono, necesarios para la energía, facilitar la digestión, favorecer el funcionamiento muscular, celular y de oxígeno. En este grupo encontrarás:
Se recomienda que, ingieras entre 4 y 6 raciones, repartidas entre las 3 comidas principales. Escoge en su mayoría las opciones integrales, ya que son altas en fibras y minerales.
Verduras
Son alimentos bajos en grasas, con una importante carga de vitaminas y minerales, antioxidantes y fibras. En esta sección hallarás:
Es necesario que consumas como mínimo dos raciones al día, cómelas crudas, en ensaladas, cocidas, al vapor o a la parrilla.
Frutas
Preferiblemente cómelas frescas y enteras. Por sus beneficios en la salud y valor nutricional, recomiendan consumir al menos dos raciones al día, incluyendo una cítrica. De la amplia variedad de frutas existentes, las más indicadas para los diabéticos son:
Gracias a sus cualidades hidratantes, por su alto contenido de agua y su efecto protector en el organismo, es mejor que la aproveches enteras, sin agregar azúcar.
Productos Lácteos
En este segmento se sitúan aquellos alimentos derivados de la leche, importante en el crecimiento y mantenimiento de la estructura ósea del organismo. Contiene grandes cantidades de calcio, vitaminas A y D, B2 y B12. Los más aconsejados para consumo del diabético:
Entre las raciones que puede comer un diabético, se señala que de 2 a 5 al día será suficiente. En el requerimiento nutricional, esto variará, en situaciones de embarazo o lactancia. De igual forma, prefiere versiones ligeras, bajas en grasas y naturales.
Carnes y proteínas
Se sugiere que entre los alimentos que debe comer un diabético, haya proteína de buena calidad, esto se debe a las funciones regenerativas que posee este nutriente. Asimismo, carnes con altos niveles de omega 3 para la salud del corazón, hierro y vitaminas. En esta sección encontrarás:
Debes consumir los alimentos de este grupo todos los días, alternándolos entre si, por ejemplo:
Prefiere las preparaciones libres de grasas saturadas, al horno, parrilla, asadas, vigila los niveles de sal y condimentos.
Grasas y dulces
Este es el grupo más vigilado y restrictivo de la lista de alimentos que pueden comer los diabéticos. No obstante, siguen siendo importantes en la dieta, pero en menor cantidad. En ellos encuentras:
Este grupo posee ciertas ventajas, ya que proporcionan energía, vitaminas A y D, omega 3, 6. Las raciones dependen de la edad, actividad física y sexo. Generalmente las mujeres deben consumir menos, las porciones se establecen de 2 a 4 raciones al día (una ración equivale a una cucharada sopera o 12 ml.)
Consejos para una correcta alimentación
Un estilo de vida sano si es posible, sin tener que renunciar a tus platos favoritos, pues como acabas de leer, la lista de alimentos que pueden comer los diabéticos es extensa y amplia. Tu meta principal es buscar el equilibrio entre todos los grupos de alimentos (cereales, granos, carnes, grasas, verduras y frutas).
También haces bien, si sigues las recomendaciones de incrementar el consumo de alimentos altos en fibra, ya que favorece la digestión. Además, recuerda vigilar el consumo de sal. Algo que te puede ayudar a orientarte hacia una alimentación equilibrada, es conocer las funciones de los alimentos.
Función estructural. Se le llama así, porque provee los elementos indispensables para el mantenimiento y formación de las estructuras orgánicas del cuerpo. En esta lista de alimentos encuentras las proteínas provenientes de carnes, pescados y huevos.
Función estabilizadora. Son alimentos conocidos por aportar nutrientes que estabilizan, regulan y garantizan el adecuado funcionamiento del organismo. En este amplio grupo está formado por frutas, verduras y vegetales.
Función energética. En esta parte encuentras a los hidratos de carbono que son pan, arroz, pastas, verduras con alto contenido de almidón como es la papa. Aunque muy temidos en la alimentación de un diabético, aportan energía necesaria para el apropiado funcionamiento del cuerpo.
Ya que conoces que alimentos son beneficiosos en tu alimentación, seas diabético o no. A continuación, encontrarás una lista de alimentos no permitidos en la alimentación de un diabético. Más; Alimentos para controlar la diabetes tipo 2.
Lista de Alimentos prohibidos para diabéticos
Si tienes diabetes, tu cuerpo no producirá o utilizará convenientemente la insulina. Esto llevará a que tus niveles de azúcar en la sangre se eleven. Lamentablemente, hay alimentos que agravan esta condición y debe restringirse o eliminar su consumo. Al hablarte de estos alimentos, se refieren a aquellos que contienen abundante azúcar, sal y grasas, tales como:
Postres, pasteles
Este grupo se refiere a caramelos, galletas, dulces, tartas, chocolates y sirope. Debido a que, su ingrediente principal es azúcar. Limita su consumo a lo más mínimo, y en caso de que desees degustar un postre, escoge la porción para niños que sea pequeña y compártela con alguien.
Bebidas
Gaseosas, jugos embotellados, bebidas para deportistas y alcohólicas, contienen gran cantidad de azúcar, en niveles perjudiciales para la salud del diabético. Si decides ingerir alcohol, esfuérzate por reducir la cantidad (consulta con tu doctor que cantidad puede ser segura) y come algún alimento.
Frutas
Aunque en su mayoría las frutas son seguras para ser consumidas por diabéticos por su alto contenido nutrientes, algunas son muy dulces o ricas en azucares. Por lo tanto, es necesario que sepas cuales son aquellas que debes vigilar su consumo. Algunas son uvas, bananas, higos y uvas pasas.
Embutidos
Mortadelas, salchichón, salami, salchichas, contienen elevados niveles de grasas y sal. Se recomienda limitar su ingesta.
Grasas
Limita tu consumo de aceites y manteca, sobre todo las que provienen del cerdo. Evita carnes con elevado contenido de grasas. Opta por cortes magros, sin piel. Por otra parte, restringe el uso de salsas, aderezos, mayonesa con altos niveles de sodio y grasas.
Harinas refinadas
Reduce la ingesta de pastas, pan y aquellos alimentos cuyo ingrediente principal sea harinas refinadas o blancas. Estas poseen alta cantidad de almidón y las debes consumir con moderación.
Frituras
Otro grupo de alimentos prohibidos para diabéticos son: Las papas fritas, plátanos y otras verduras fritas, milanesas, tortillas y empanadas. Así como todo aquel alimento que contenga exceso de grasas en la preparación.
Otros alimentos
Evita en su mayoría leche completa, quesos grasos, preparaciones a base de cremas. Elimina el uso de leche condensada, bebidas achocolatadas. Opta por productos lácteos bajos en grasas, sodio y azúcar. Reduce la ingesta de helados, pizzas, hamburguesas, lasaña y rosquillas.
Alternativas a los alimentos prohibidos para los diabéticos
Aunque debes renunciar a todos aquellos alimentos que son deliciosos, pero poco sanos, puedes escoger la opción de prepararlos en casa con productos que puede comer un diabético. Apunta estas sugerencias:
Los alimentos prohibidos que debe evitar un diabético, son eso que afectan al páncreas y disminuye el funcionamiento correcto de la insulina. Opta por alternativas saludables y mantén controlada la enfermedad.
¿Qué debe desayunar un diabético?
El desayuno, es una de las comidas que si es balanceada puede aportarnos excelentes dosis de energías para las actividades del día, convirtiéndola en la más importante. Un desayuno adecuado, contiene una buena ración de carbohidratos, fibras, proteínas y grasas en porciones adaptada a las necesidades de cada persona.
Opta por desayunos que activen tu metabolismo y mantengan a raya los niveles de glucosa en sangre. Esto lo logras cuando ingieres alimentos con bajo índice glucémico y con gran carga de vitaminas y fibras.
Opciones para desayunos
Puedes elegir alguna de las siguientes opciones y combinarla, asegurándote de mantener el equilibrio correcto:
Es cierto que debes cuidar tu salud, por eso, ten presente los días que no puedas preparar tus desayunos y evita esas situaciones. Trata de todas maneras evitar saltarte el desayuno o ingerir alimentos no adecuado. Algunas de las maneras como lo puedes hacer es:
¿Por qué es importante el desayuno? Es la comida que rompe el ayuno de hasta 10 horas, tiempo donde duermes y tus niveles de azúcar descienden. Además, ofrece la energía necesaria para empezar tu rutina. Por tal razón, es importante que selecciones alimentos variados, equilibrados para que puedas recibir la nutrición adecuada y no elevar tus niveles de glucosa.
¿Qué puede merendar un diabético?
Durante los últimos años se ha dado especial importancia a las meriendas, o realizar varias comidas e incluir un refrigerio a media mañana y otro a media tarde. Esto se sugiere como recurso para evitar picos de insulinas, bajas de azúcar, picar entre comidas y reducir niveles de ansiedad. Por lo tanto, en un diabético es sumamente necesarias las meriendas.
Estos refrigerios o meriendas deben aportar entre 20 y 50 gramos de carbohidratos, lo que representa un 10% de las exigencias energéticas diarias. Esto se traduce en que debes que elegir snacks atractivos y prácticos para llevar o tenerlos a la mano.
Meriendas permitidas para un diabético
Planea con antelación y consume una merienda sana con productos que pueden comer los diabéticos. Aquí algunas ideas:
Recomendaciones para la merienda de un diabético
Recuerda que, si padeces diabetes debes consultar al médico cualquier medida a tomar en tu alimentación. Toma en consideración estos consejos:
Almuerzos saludables
Esta comida del día puede verse especialmente afectada por los horarios de clases, trabajos o actividades. Sin embargo, si te estas encaminando a un estilo de vida saludable es necesario que seas constante y mantengas tu dieta balanceada sin abandonar tus metas.
De manera parecida a otras comidas debes incluir alimentos que debe comer un diabético, naturales, con altos contenidos de nutrientes y minerales de forma equilibrada.
A continuación, te presentamos ideas prácticas para tus almuerzos:
5 Recetas de almuerzos rápidos y nutritivos
Piensa en lo que pueden comer los diabéticos y elabora recetas deliciosas cargadas de sabor. Estas ideas te podrán ayudar a desarrollar creatividad culinaria:
Es extensa la gama de recetas y alternativas que tienes para seguir tu plan de alimentación, con esfuerzo y voluntad lo lograrás.
¿Qué debe cenar un diabético?
Tener presente los alimentos que pueden comer los diabéticos en la cena, es de mucha importancia, ya que es la última comida del día. Esto significa que tus comidas deben estar mejor planeadas, ya que no habrá actividad física y gran demanda de energía. Además, debes garantizar una buena digestión niveles de glucosa estables.
Pero esto no debe ser una tarea abrumadora, no es difícil crear un plato saludable cuando conoces lo que debe comer un diabético. Una cena apropiada debe ser ligera, balanceada igual que el resto de las comidas del día. Debe ser preferiblemente dos horas antes de acostarte para evitar molestias nocturnas o dificultades para dormir. Algunas sugerencias son:
Ideas para cenas
Algunas ideas de recetas nutritivas, que puede comer un diabético, son estas:
Estas recetas fáciles, rápidas y sencillas son ideales, ya que cumplen con los estándares recomendados por médicos y nutricionistas para mantener la diabetes al margen.
Menú de 3 días para diabéticos
Seguidamente, te presentamos un menú de 3 días para diabéticos. Así tendrás referencia de como balancear tus alimentos a lo largo del día. Incluye recetas variadas, divertidas y con mucha energía para que disfrutes tus comidas.
1 Día
2 Día
3 Día
Recomendaciones generales para un estilo de vida saludable
Ya que conoces como debe ser la alimentación y dieta de una persona con diabetes, reconoces los alimentos que puede comer un diabético y los que no, sigue estas sugerencias:
Como ya leíste, no es fácil emprender un estilo de vida sano y saludable, pero no es imposible. Esfuérzate, se constante, con determinación lograrás lo que te propongas y tendrás la salud que te mereces. Continúa leyendo en; 50+ Remedios Caseros Naturales para la Diabetes y aprende cómo controlar tu diabetes sin medicamentos.
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