Mi socia, Rebeca, me repite a menudo que soy una cachonda y, por no decepcionarla, he bautizado esta receta con mi nombre familiar italianizado como cualquier plato de pasta merecería. Aquí te presento hoy los espagueti Macuini.
Cuando en casa decidimos dejar de lado las harinas blancas (en la medida de lo posible) nos pasamos a la pasta integral y descubrimos con sorpresa que nos gustaba bastante más que la pasta tradicional, nos parece que tiene más sabor y que toma muy bien el sabor de los alimentos que la acompañan.
La harina integral con la que se elabora esta pasta conserva todos los nutrientes del trigo que, en su proceso para convertirse en harina blanca, pierde la cáscara del grano (el salvado) y el germen, ambos con cualidades nutricionales muy beneficiosas para nuestro organismo.
Volviendo a la receta, en casa algunos no son de probar cosas nuevas pero esta vez no han dejado ni mijita en el plato. Aquí va, te animo a que la pruebes y nos cuentes qué tal.
Ingredientes (para 4 personas):
Preparación:
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