Receta – Manjar de Coco (Vegetal)
Hola a todos!!
Ni se imagina la nutraliciosa receta que les traigo hoy. Hace tiempo estaba con ganas de preparar un manjar con leche vegetal y sin azúcar. Sonaba todo un desafío pero la verdad no lo fue.Es súper fácil y demasiado rico!!! Me lo quería comer todo.
Este es solo el primer paso de una increíble receta que les mostrare la otra semana, así que les dejo estos días para que preparen este manjar y lo tengan listo para hacer la otra receta 
Este manjar es ideal para todos quien no consumen lácteos animales o para los que simplemente quieran disfrutar de algo rico y sano.
Lo que si van a necesitar es Tagatosa, este endulzante lo encuentran es casi todos los supermercados y permite lograr una consistencia similar al azúcar. Yo no la uso para todo, pero si para cuando necesito consistencia o lograr algo similar al azúcar, pero sin sus calorías y daños asociados.
Yo hice este manjar con leche de coco en tarro, no en caja, porque en general viene mezclada con otras cosas. Y es importante que no compren crema de coco si no que leche de coco en lata.
Dentro de las propiedades del coco podemos destacar que contiene ácido laurico que fortalece nuestro sistema inmune, trayendo grandes beneficios a nuestra salud. El coco es prácticamente pura grasa saturada de origen vegetal, principalmente ácidos grasos de cadena media, por lo que la absorción en nuestro organismo no causa los mismos daños que grasas saturadas animales los que se almacenan como grasa más fácilmente.
Una vez listo pueden guardarlo en un frasco de vidrio en el refrigerador, al contener gran cantidad de grasa, se endurece a temperaturas bajas, por lo que pueden calentarlo un poquito la minuto de consumirlo o solo disfrutarlo así, queda como caluga. Si bien es saludable, hay que preocuparse en la porción que van a consumir. No más de una cucharadita, si lo consumen solo.
Que lo disfruten mucho!!!
Manjar de Coco
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Porciones 10
Tiempo de cocción 30 minutes
Autor Noelle Litvak
Ingredientes
1 Lata leche de coco (sin azúcar)
1/3 Taza Tagatosa
1 Cucharadita Vainilla
Instrucciones
1.
Poner la lata de leche de coco en una olla. A fuego bajo.
2.
Medir 1/3 taza tagatosa
3.
Agregar la tagatosa en la olla con la leche de coco y revolver bien.
4.
Siempre mantener a fuego muy bajo. Ir revolviendo constantemente. Mantener en el fuego entre 20 y 30 minutos, hasta que logremos la consistencia de manjar.
5.
6.
Esta listo cuando pueden pasar la cuchara y ver el fondo de la olla.
7.
Apagar el fuego, esperar que se enfríe y guardar en un frasco de vidrio. Pueden mantenerlo refrigerado hasta por 5 días. Con el frío se pondrá como toffee si lo quieren más blando pueden poner el frasco unos segundos en agua caliente y listo!
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