SECRETOS DE COCINA CHILENA
SECRETOS DE COCINA CHILENA
En sur américa según la historia ah habido un antes y un después a lo que gastronomía se trata, con los españoles venían muchas tradiciones en ámbitos; y no solo española también Alemana e Italiana y Francesa por eso es que se reconoce como COMIDA CRIOLLA CHILENA y es sus platos son variados y no solo en ingredientes también en sabores y colores; En chile se celebra cada 15 de abril EL DÍA DE LA COCINA CHILENA.
A continuación te dejamos los platillos mas tradicionales de chile.
Empanadas de pino
El Ajiaco, El tomatican
Los Anticuchos, El Cancato
Los Asados, La Paila marina
La Carbonada, pulmay
La Cazuela
El Chapalele
La Calapurca
La Pantruca
El Milcao
El Pastel de choclo, de Papa
El Charquican, los Porotos Granados
Entre los productos que llegaron con la conquista están: EL TRIGO, LAS OVEJAS, LOS POLLOS, Y ADEMAS LOS VACUNOS, Antes de la conquista la base de los platos era las aves, la carne o pescado,luego fueron llevando el ganso (de México), El Pavo(de Jamaica); dentro de las bebidas de chile estaba el chocolate y el famoso MATE; Luego llego el café y el te, así como la chicha de uva.
Algo muy peculiar sucedía, que la comida para los reinados o jefes era diferente a la comida cotidiana del pueblo chileno.
De tanta variedad de comidas es que surge también la comida rápida chilena los sándwich y muchos otro antojos que formaban como base el pan.
La Gastronomía Chilena se mezclo de acuerdo a los lugares donde se asentaron los conquistadores porque con ellos venían muchas ideas de comida de otros países.
La Gastronomía de Chile es una de las mas extensas a nivel mundial muchos conocedores, chef, escritores han documentado en libros infinidad de recetas con el compromiso de mantener la gastronomía nata y muchos de esos platos han evolucionado, así como los que se han mantenido desde sus orígenes.
ACEITUNA: Aunque el olivo viene de Europa, las aceitunas de Azapa, en arica se considera una variedad de origen chileno.
Chirimoya: se considera nata del área subtropical de los Andes; aunque no es nativa de chile, es uno de los principales países que lo consume.
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