Sopa de coliflor al aroma de tomillo

Aquí tienes una receta con coliflor que estoy muy segura de que no te va a dejar indiferente!

Ingredientes

Un ramillete generoso de tomillo silvestre

Media coliflor

Una cabeza de ajos

Un litro de agua mineral, de manantial o filtrada

Aceite de oliva de primera presión en frío

Sal marina y pimienta negra al gusto

Preparación

Lava bien el tomillo bajo el agua del grifo y lo colocas en la olla, con la mitad de la cabeza de ajos, pelados, el agua, sal y pimienta, y un chorrito de aceite.

Lleva a ebullición y coloca la tapa de la olla. Lo dejas durante 15 minutos a fuego medio.

Pasado el tiempo retira del fuego y cuela con un colador de red.

Pon en la olla el caldo resultante, junto con el resto de ajos pelados y la coliflor limpia.

Lleva nuevamenta a ebullición y deja 15 minutos más.

Pasado el tiempo retira del fuego, pasa por el turmix o batidora; vuelve a colocar la olla en el fuego y cuando rompa a hervir, se retira del fuego.

Puedes apreciar bien la textura?

Ya está lista la sopa para poderla degustar!

A comer!

Gracias por leerme ...