Tostadas de boniato, la manera simpática de hacer pan sin gluten más rápido

Las tostadas de boniato, son una apetitosa y rápida alternativa al pan. Te sirven para desayunar, para hacer montaditos, y para cenar. Además esta  receta no contiene gluten, por lo que los paleo, los veganos y los seguidores de la dieta pegan también podrán incluirlas en su recetario.

El boniato es un tubérculo rico en betacarotenos (provitamina A), ácido fólico y vitamina E. Entre sus propiedades cabe destacar que van bien para la salud ocular y para mantener en buen estado piel y cabello. Y nos da ese punto dulce y tierno de manera saludable.

¿Cómo elaborar las tostadas de boniato?

Pelar el boniato, es opcional y recomendable sobretodo si no es ecológico

Córtalo en rodajas de 1/2 cm, puedes ayudarte de una mandolina

Introduce la rodaja de boniato en la tostadora a máxima temperatura y tiempo. Normalmente con 2 veces que le des a la tostadora es suficiente para que la tostada de boniato este bien cocinada. Dependiendo de la tostadora pueden ser hasta 3 ó 4 veces.

Como alternativa a la tostadora, puedes hacer las tostadas en una plancha. Así puedes hacer más en menos tiempo, aproximadamente unos 5-7 minutos cada cara. Puedes pinchar una de ellas para asegurarte de que este bien cocinada.

Notas:

Vigila no cortar demasiado gruesas las tostadas de boniato, ya que podrían no cocerse bien, detalle importante ya que si no pueden causarnos indigestión.

Tostadas de boniato sin gluten

¿Qué le puedo poner encima a la tostada de boniato?

crema de almendras, canela, plátano

Tostadas de boniato con plátano, crema de almendras y canela

miel y canela

crema de cacao vegana

aguacate, sal marina, pimienta negra, ralladura de corteza de limón

Tostadas de boniato con aguacate, jengibre, pimentón rojo y aceite

aguacate, jengibre rallado, sal marina, pimentón rojo y aceite

salmón ahumado, alcaparras y aguacate

puerros salteados con salsa romesco

Tostadas de boniato con puerro salteado y salsa romesco

aguacate y huevo poché rúcula sal pimienta negra

rodajas de calabacín a la plancha y salsa pesto

guacamole

paté de remolacha y pipas

Tostadas de boniato con paté de remolacha y pipas

¿Y tu que le pondrías?¿Cuál te parece más apetitosa?  ¡no te olvides de dejar un comentario con ideas para tod@s con que ornamentar estas sencillas tostadas! Y si adjuntas foto, mejor que mejor.

¡Qué aproveche!,

Fuente: http://www.familyfoodonthetable.com/sweet-potato-toast/