The Green Fuel

Me encanta el curry, en invierno o en verano, para acompañar con arroz integral, pan de pita o un buen pan de espelta integral. Un curry de verduras equilibrado, con el picante justo pero potente de sabor. Me parece un recurso ideal para el día a día. Aguanta perfecto en la nevera y puede ser otra preparación más de un Batch Cooking bien organizado. Las lentejas rojas son una de las legumbres qué ...

Desde hace ya un tiempo, fermentar se ha convertido en una de mis partes favoritas de la cocina natural. Cada vez estoy más y más fascinada por descubrir y ver la evolución de los diferentes procesos de fermentación en bebidas y alimentos. No hay dos tandas de kéfir de agua que sepan igual ni dos kimchis exactos. Simplemente es imposible, porque hay tantos factores involucrados en la preparación d ...

La col lombarda me fascina y quiero compartir contigo mi forma favorita de cocinarla. Las crucíferas o familia de las coles tienen propiedades anticancerígenas, llenan de salud nuestro plato y no pueden faltar en nuestra alimentación habitual. Print Yum Col lombarda con manzana y piñones Ingredientes media col lombarda 2 dientes de ajo 1 manzana 1/2 taza de piñones 2 cucharadas de vinagre ...

¿Antojazo de Donuts? ¡Quién no lo tiene!! Esta receta tiene una base vegetal: la remolacha (o la calabaza…), que le da ese toque diferente y los hace más saludables. Pero no me queda otra que recordarte que la bollería, aunque casera, natural y saludable, debe ser algo ocasional en tu dieta. Dicho esto, apunta apunta, porque está receta triunfará sí o sí. No te pierdas la oportunidad de apr ...

Las buenas cosas de la vida son sencillas y deliciosas, como este platazo combinado que te propongo, al más puro estilo Buddah Bowl. Esta forma de comer, combinando en un único plato diferentes sabores, preparaciones y texturas, es mi forma favorita y más habitual. Al final siempre acabo preparándome un plato bien repleto, con una base de hojas verdes y algunos elementos que le den consistencia y ...

Me encanta combinar las algas en mis ensaladas. Están llenas de minerales, son depurativas y desintoxicantes, nos ayudan a alcalinizar nuestra dieta y son ricas en fibra. Hay que consumirlas con moderación por su alto contenido en yodo, pero una ensalada en la que combinamos algunas de ellas con otras verduras es una alternativa perfecta para incluir en nuestra dieta. Servilas con kale masajeada s ...

Hace tiempo que tenía en mente preparar un crumble que fuera, en vez de dulce, salado, perfecto como plato principal. He optado para esta receta por utilizar sabores mediterráneos y muchas verduras. Y para el crumble he utilizado semillas de cáñamo y nueces como base crujiente, libre de gluten, ambos ricos ácidos grasos que nos ayudan a cuidar nuestra salud mental y tienen propiedades antiinflamat ...

Hoy te propongo una receta sencilla pero que nutre nuestros corazones. Un clásico de la cocina española veganizado y reinventado, ya que en vez de patata usaremos boniato. Prepararla, incluso en esta versión, me transporta a mi infancia. Son sabores, momentos, texturas y recetas que están impresas en nuestro ADN y, al comerlas, se activa en nosotros esa nostalgia de los buenos momentos, es sabor p ...

El horno es sin duda uno de mis electrodomésticos favoritos para cocinar en los meses de frío. Me permite tener siempre listas deliciosas verduras que parece que se cocinan por arte de magia, sin apenas tener que intervenir en el proceso. Es uno de los reyes del Batch Cooking, lo utilizamos para dejar listas preparaciones básicas para todas las semana en nuestro momento de cocinado. ¿Un truco? Uti ...

Una buena sopa es perfecta para esta época fría del año. Hoy os propongo una receta tan deliciosa como sencilla, llena de nutrientes y muy reconfortante. ¡La querrás preparar todos los días! Para esta sopa de miso utilizamos Shiro miso o Miso blanco. El miso de sabor más suave y cremoso que podáis imaginar. Es un fermentado a partir de arroz integral en lugar de soja, al contrario que la mayoría d ...

Si lo que buscas es una tarta económica y para sorprender, quédate con esta receta. Es una tarta sencilla pero preciosa. Y, seamos sinceros, el aspecto que tiene lo que nos comemos, influye mucho en nuestra percepción. ¡También a la hora de sorprender a los más incrédulos! Lo saludable puede estar delicioso y además ser muy bonito. La belleza también es placer. ¿Por qué no te concedes un poquito d ...

¡Qué gran momento las Navidades! Empezamos calentando motores con comidas de empresa, cenas varias de Navidad con amigos y conocidos, luego llega la Nochebuena y toca festín, unas copas, la comida de Navidad casi sin darnos cuenta, y a cenar de nuevo a lo grande en Nochevieja, porque lo merecemos… unos turrones en los días de descanso y, no acaba ahí, seguimos con la comida de Año Nuevo y, a ...

Llega la Navidad y con ella la mesa se llena de increíbles cantidades de azúcar. Y… casi sin darnos cuenta, picoteando de aquí y allá… ¡se nos va de las manos! ¡O quizás no tanto! Quienes me conocen saben que el azúcar, en todos sus formatos, es mi enemigo número 1. Igual que mi religión no me permite usar el microondas (como dicen algunos de mis alumnos habituales de los talleres que ...

Las salsas saludables nos alegran la vida y… ¡este pesto es tan increíble como nutritivo! Muchas veces no sabemos cómo utilizar el kale o col rizada, esa hoja verde con tantas vitaminas y minerales que fortalece nuestra salud. Desde que la comemos en casa, se ha convertido en una forma rápida y cruda de tomar col que, como sabéis, tiene propiedades anticancerígenas (muy muy aconsejable tomar ...

Hola, soy Anna, miembro del #equipoTheGreenFuel ¡Estoy muy muy emocionada! Hoy me estreno en solitario con una receta en el blog y me hacía mucha ilusión empezar a publicar y a compartir con vosotros, ya que la cocina es una de mis pasiones. ¡Además comienzo con un SEÑORA RECETA! Seguro que os encanta Os voy a ser sincera, yo siempre he sido una ‘panarra’… En mi familia se comía ...