48 ideas publicadas y 4 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
¡Hola! Mi nombre es Mª Ángeles, tengo 24 años, soy de Córdoba (España) y soy cocinera. He estudiado en Córdoba, en Benahavís (Málaga) y ahora lo hago en Madrid, en la maravillosa escuela de cocina Le Cordon Bleu. Bienvenidos a mi primer blog!!! Después de mucho pensarlo, escribir recetas, hacer fotos… he cogido mi ordenador y he dicho “hoy es el día de empezar una nueva aventura” 🙂 Y aquí estoy, feliz de poder compartir con vosotros mi trabajo! En este blog vais a poder encontrar de todo… desde recetas sencillas y rápidas hasta platos más elaborados, con emplatados originales y llenos de color 😉 Así que si estás cansad@ de platos aburridos… ESTE ES TU BLOG! Espero que disfrutéis tanto como yo de una de mis mayores pasiones, la COCINA!! Un beso enorme!
https://unbocadolocuratodo.com/En mi nevera cuando llega el verano, nunca puede faltar el gazpacho. Aunque hoy vamos a hacer un gazpacho un poco diferente. La receta del gazpacho de frambuesas se elabora de la misma forma que el gazpacho tradicional, tomate, pepino, pan, aceite, vinagre y en este caso, frambuesas. Es una
Ahora para el veranito, apetece comer platos más refrescantes. Y lo primero que se me viene a la cabeza es una ensalada fresquita y saludable. Normalmente las ensaladas las preparo con una base de lechuga, pero hoy nos vamos a salir de lo convencional. Vamos a preparar una ensalada con
Ha sido llegar el pedido de @talkual y me ha venido la inspiración. Me gusta mucho la iniciativa de esta empresa de salvar las verduras imperfectas que normalmente se descarta en los comercios. Para este plato he usado la dorada pero podéis usar el pescado que más os guste. ¿Sabéis de
Hoy os traigo una receta muy especiada, Curry de verduras. Esta receta os va a encantar porque vamos a preparar nuestra propia mezcla de especias para el curry. El polvo de curry es una mezcla que lleva al menos 10 condimentos diferente pero hoy vamos a usar unos pocos menos.
Italia, el paraíso de la pasta, se conoce unos 600 tipos o formas de pasta, pero las que se suelen consumir a diarios son bastante menos. El tipo de pasta mas conocido son los espaguetis, de forma alargada y finos, y los macarrones, en forma de tubo mas o menos
Las patatas son los tubérculos de una planta solanácea originaria de las regiones andinas de Sudamérica. Fue introducida en Europa alrededor de 1560, aunque al principio de cultivó como planta ornamental por sus bonitas flores. Hoy en día la patata en un alimento básico en muchas partes del mundo, y sólo en
Para quienes me seguís por mi redes sociales, sabéis que todos los domingos estamos haciendo directo en la plataforma Twitch. Y este pasado domingo hicimos este plato Lubina con salsa lima kaffir y verduras salteadas. Esta salsa ya la hemos elaborado en otra receta de aquí del blog Vieiras con chirivía,
La Mousse de chocolate es unos de los postres mas fáciles que aprendí a hacer en la escuela de Le Cordon Bleu. Siendo, aparte, una opción deliciosa y perfecta para quienes quieren algo dulce sin necesidad de usar el horno. Como sabéis, siempre me gusta darle un toque diferente a los platos
El Arroz frito con huevo es una de las recetas de aprovechamiento que más uso. En mi casa solemos tener siempre bastante arroz cocido para usar de acompañamiento en las comidas, así que con poco ingredientes podéis hacer esta delicia de plato. Esta receta no es la típico plato de arroz
¡Hola a todos! El pescado en salsa verde es una de las recetas más típicas del Pais vasco. Tradicionalmente este plato se hace con merluza y se sirve en una cazuela de barro, acompañado con un huevo duro picado. En esta receta hemos sustituido la merluza por bacalao. A la
Se cree que el pequeño almendro (Prunus amygdalus), que sólo puede vivir en climas templados y empieza a dar frutos cuando tiene entre seis y ochos años, es originario de Asia Menor y Asia Central, desde donde se extendió por toda la cuenca mediterránea. uchas de las almendras que se
La humilde patata es un ingrediente sorprendentemente versátil y nutritivo. Es rica en almidón, tiene menos calorías que la pasta o el arroz, y son una gran fuente de minerales, fibra y vitaminas. El numero de variedades patatas es sorprendente, sólo en España existen más de 130, pero desde el
El tiramisú es unos de mis postres favoritos. Esta receta es un poco especial, ya que no lleva huevo, (en mi casa no nos gusta la idea de que el huevo este crudo) y lo hemos sustituido por nata. Aparte así nos aguanta más días en la nevera y si lo queremos
George Auguste Escoffier (28/10/1846-12/2/1935) Georges Auguste Escoffier cocinero, restaurador y escritos culinario francés, nació el 28 de octubre de 1846 en Villeneuve-Loubet, una ciudad de los Alpes Marítimos situados a medio camino entre Mónaco y Cannes, en la casa donde ahora se encuentra el Musée de l’Art Culinaire. Cuando tenia
Desde tiempos remotos el ser humano se ha ido desplazando de un sitio a otro por diversos motivos, siendo obligado a buscar alojamiento y comida. 1. La hospitalidad Estos viajeros no siempre disponían de dinero para pagar los servicios de los que se beneficiaban. Además, como forastero, no contaban con