Aquí se cuece jugando

Un clásico. Que he hecho un montón de veces y que queda delicioso. Un cláscio entre los clásicos. Además os pongo la preparación de tres formas distintas: tradicional, olla GM o thermomix. Mari-aparatitos me llaman. Ingredientes - 5 muslos de pollo, o despiece de un pollo o unas 10 alitas - 1 sobre de sopa de cebolla - 1 lata de coca cola (mejor light) - 2 cucharadas de salsa barbacoa - 50 mil ...

En este confinamiento hemos ido de tarta en tarta, y tiro porque me toca, aunque la mayor parte de las veces no las he hecho yo, por problemas de salud, pero que he contribuido alegremente a comerlas. Hoy os traigo una tarta de manzana fácil y rápida de elaborar. La encontré en la red y la explicó el chef Gordon Ramsey, chef del que hice, en su momento, el Pan de soda irlandés. Los ingredientes ne ...

Este es un plato tradicional de la cocina árabe. El Shakshuka son unos huevos escalfados cocinados en una salsa de tomate con cebolla, guindilla, comino Un plato muy sabroso y nutritivo ideal para degustar mojando pan. Hay muchas variantes, según la zona de elaboración se pueden añadir algunas verduras como pimientos, berenjena, calabacín. Me lo recomendó mi amiga Celia, del blog, Mi Gran Comilon ...

Ésta es una entrada de una receta hecha en olla lenta (slow cooker). Como soy "Mari-cacharritos" me han llamado siempre la atención las ollas lentas y me moría por probarlas. No me he comprado un nuevo "trasto" de cocina, sino que la olla GM tiene una cubeta de porcelana que se adecúa para la cocción lenta. Me ha interesa mucho este tipo de cocción, sobre todo por las carnes, p ...

Esta vez os traigo una receta muy básica, que por básica básica, no la tengo subida al blog. Mi hija pequeña a decidido que quiere empezar a cocinar. Y hoy por hoy prepara natillas cada tres días. Es lo que tiene el confinamiento. Como es bueno que consulte el blog, y para estar pendiente de dictar los ingredientes y demás, subo esta entrada. Huevos, azúcar, harina, leche son ingredientes que sol ...

En esta época de confinamiento nos hemos iado a hacer bizcochos día sí, y día también. Por eso, ante el aumento se medida de la cintura he decidio hacer un bizcocho un poco menos calórico ¿por qué? porque se cambia el huevo entero por claras de huevo y notiene mucho azúcar. Además es un bizcocho que queda muy esponjoso y tierno. Me apuesto lo que quieras a que no te dura un día entero. Lo mejor h ...

Esta receta de albóndigas me ha gustado mucho. La salsa queda estupenda y muy sabrosa. La receta la he sacado del estupendo recetario de Ana Sevilla, aunque la he tuneado un poco para seguir los gustos de mi familia. Por ejmeplo ella añade un poco de zanahoria a la masa de las albóndigas. Una idea genial, pero si mi hija pequeña ve una cosa de color naranja en medio de una albóndiga, le puede dar ...

Esta receta nace de una especie de reto, un batch cooking de cocina vegetariana ¿qué es un batch cooking? sencillo!!!! Consiste en hacer una serie de preparaciones durante 2-3 horas que sirven para que durante el resto de la semana dediques muy poco tiempo, casi nada, a las comidas y cenas. No quedé excesivamente contenta que con este batch cooking, por varias razones, pero sobre todo porque fue u ...

Esta receta es una elaboración que extraje del blog de mi amiga Celia Mi gran comilona. Buenísimas y super crujientes. Es una elaboración distinta porque las alitas se dejan un tiempo en salmuera de forma que se hidatan y quedan tiernas por dentro. Una maravilla. Esta receta la hizo Celia para el reto de cocina en el que había que elaborar una receta del chef David de Jorge. Vamos al lio: Ingre ...

Bueno, de nuevo vuelvo al blog, aunque con algunas variaciones importantes. Dejé en stand-by las publicaciones en el blog porque llegué a un momento de saturación. Me ahbía embarcado en muchísimos retos de recetas. Llegó una temporada que estaba en 20 retos a la vez. Eso significaba que tenía que hacer 20 recetas al mes, a veces con propuestas que no me interesaban o me interesaban poco. Eraun poc ...

Llegó la siguiente comida "mensual". En fin, dejemos lo de mensual aparte porque cada vez es más complicado poder quedar todos en una comida: entre líos con los hijos, oposiciones, actividades, viajes, etc etc, el poder coincidir se hace muy muy complicado. En este caso en febrero de 2010, en concreto el día 21 celebró su boda Mari Carmen. ¿Un hurra! y aprovechando lo del Guadalquivir... ...

En Septiembre de 2019 tuvimos nuestra comida mensual en casa de Fela. Como siempre... ¡Tuvimos tema! El tema es el hilo conductor de los platos. Los comensales tenemos que adivinar cúal es ese hilo. A veces es más fácil y otras, ¡en fin!...las pistas se enredan. En este caso Fela nos puso en la mesa un tema muy actual de ese momento. No sé si todavía os acordáis de la crisis alimentaria de la ca ...

¡ Las comidas temáticas! ¡Qué bien nos lo pasamos! No sólo tiene la gracia de la cena, la reunión de amigos, pasar un rato divertido, sino que tenemos, además un aliciente adicional... adivinar el tema que une todos los platos... ¡divertidisimo! Estas comidas se planificaron para que cada mes una familia organizase una de estas comidas. Ja, ja. Tenemos que cambiar el nombre... casi casi debemos ll ...

En Octubre de 2018 tuvimos una nueva comida temática, que no había subido al blog todavía. Esta comida fue elaborada por Celia, del blog “Mi gran Comilona”. En la foto de arriba podéis ver los integrantes de la comilona y más abajo podéis ver a los chavales, los que se dejan ver, claro. No os puedo intrigar sobre el “tema” porque ya os la he desvelado en el título. “Medicinas alternativas”. Per ...

INGREDIENTES 1 taza de mayonesa 1/3 taza de alcaparras picadas 1 chalota pequeña 1 cucharada de perejil picado 10 pepinillos Corteza y zumo de limón Sal y pimienta PREPARACIÓN: mezclar todos los ingredientes.