Azafrán de hebra

Nueces con dulce de leche y chocolate INGREDIENTES: Nueces peladas y partidas por la mitad Dulce de leche, frío del frigorífico Chocolate para fundir, negro o blanco PREPARACIÓN: En media nuez colocar un pegotito de dulce de leche, juntar con otra media nuez como si estuviera entera. Dejar en el frigorífico por media hora para que se peguen bien. Fundir el chocolate al baño María y bañar las nuec ...

INGREDIENTES: 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar blanco 200 gr. de queso Ricotta 3 huevos tamaño M 40 gr. de zumo de limón ralladura de 2 limones 220 gr. de harina 12 gr. de levadura en polvo 1 pizca de sal GLASEADO: 150 gr. de azúcar glas Zumo de limón y agua PREPARACIÓN: Mezclar el azúcar con la ralladura de limón para que se vaya aromatizando. Preparar el molde con ...

Natillas INGREDIENTES: 600 ml. de leche entera 70 gr. de azúcar blanca 10 gr. de Maizena 3 yemas de huevo tamaño L 1 ramita de canela piel de limón canela en polvo para adornar PREPARACIÓN: Separar un vaso de la leche y calentar el resto con la canela y la piel de limón. Cuando esté bien caliente apartar y dejar infusionar hasta que esté tibia. En un bol poner el vaso de leche que apartamos más l ...

INGREDIENTES: 280 gr. de harina 100 gr. de azúcar moreno 190 gr. de leche a temperatura ambiente 100 gr. de aceite de girasol 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato 1 pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 150 gr. de chocolate, yo he usado con almendras y 72% de cacao PREPARACIÓN: Mezclar la leche c ...

INGREDIENTES: 4 Huevos 120 gr. de azúcar blanca 200 gr. de queso crema 500 ml. de leche 1/4 de cdta. de extracto de vainilla PARA EL CARAMELO: 120 gr. de azúcar blanca 60 gr. de agua PREPARACIÓN: En un cazo poner el azúcar y el agua para el caramelo, remover un poco y dejar cocer a fuego suave hasta que esté color dorado, hay que tener cuidado de que no se queme pues amargaría. Cuando alcance el t ...

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 6 trozos gruesos de bacalao desalado Tomate frito casero 1 pimiento verde pequeño 4 o 5 pimientos del piquillo asados Aceite de oliva virgen extra Un poco de harina PREPARACIÓN: Dos días antes desalar el bacalao en agua fría y dentro del frigorífico. Cambiar el agua 3 veces al día. Cuando vamos a prepararlo retiramos las espinas y secamos muy bien con papel de cocin ...

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 200 gr. de arroz redondo 200 gr. de bacalao desalado en trozos no muy grandes 200 gr. de coliflor 6 ajos tiernos 60 gr. de pimiento verde y rojo mezclados y en cubitos 2 tomates pera medianos y maduros 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 1 pellizco de azafrán de hebra Caldo de verduras 2 cucharadas de garbanzos cocidos (opcional) Aceite de oliva virgen extra ...

INGREDIENTES: 3 huevos tamaño M a temperatura ambiente 225 gr. de azúcar 135 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 135 gr. de queso crema a temperatura ambiente 150 gr. de harina para repostería 90 gr. de harina de almendras ralladura de 2 mandarinas 5 gr. de levadura en polvo pizca de sal PREPARACIÓN: Precalentar el horno y untar el molde con mantequilla y harina,. Batir mantequilla, queso cr ...

INGREDIENTES: 1 cuarto trasero de pollo (muslo y contra muslo) 300 gr. de magro de cerdo (cuello) 300 gr, de ternera (morcillo) 2 cebollas grandes 1 carlota 1 puerro 2 ajos 2 o 3 tomates maduros, pelados 4 champiñones 1 hoja de laurel 100 ml. de brandy o coñac 100 ml. de vino dulce Pedro Ximénez 2 rebanadas de pan con bastante miga remojado en leche Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal ...

INGREDIENTES: 500 gr. de harina de repostería 250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar glas 120 gr. de almendra tostada y molida 1/2 cucharadita de canela 1 pellizco de sal PREPARACIÓN: Extender la harina en una bandeja de horno y tostarla a 180º durante 15 minutos, dándole la vuelta un par de veces para que sea un tostado uniforme. Cuando esté lista remover y dejar enf ...

INGREDIENTES: Pan tostado al gusto Mayonesa Ventresca de atún en aceite Tomates secos en aceite OréganoPREPARACIÓN: Poner a escurrir de aceite en un colador, tanto el atún como los tomates. Tostar las rebanadas de pan y untarlas con una capa de mayonesa. Cubrir con los filetes de atún y trocitos pequeños de tomate por encima. Espolvorear un poco de orégano seco.

Pollo al limón INGREDIENTES: 4 filetes de pechuga de pollo 1 diente de ajo picado fino 1 vaso de agua (no lleno) Ralladura de 1 limón Zumo de 1/2 limón (50 gr. aproximadamente) 1 cucharada sopera de miel Pimienta negra molida Orégano o tomillo Harina de trigo Aceite de oliva y sal PREPARACIÓN: Salpimentar los filetes de pollo y rebozarlos en la harina. En una sartén con aceite frío añadir el ajo ...

INGREDIENTES: 400 gr. de bacalao desalado 1 huevo 120 gr. de harina todo uso 1 cucharada de postre de vinagre 1 diente de ajo 1 rama de perejil 1 pellizco de azafrán de hebra 4 o 5 semillas de comino (opcional) 150 ml. de agua muy fría Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: Desalar el bacalao troceado durante 24 horas, cambiando el agua 4 veces y dejando el bol dentro del frigorífico. Cortar el ...

INGREDIENTES: 500 ml. de leche entera 100 ml. de nata para montar (35%) 3 yemas de huevo 60 gr. de azúcar 60 de Maizena (harina fina de maíz) 1 rama de canela La piel de medio limón y media naranja procurando que lleve lo menos posible de piel blanca para que no amargue. Harina y huevo para rebozar Aceite de girasol azúcar blanca y canela en polvo PREPARACIÓN: Separar un poco de la leche y poner ...

INGREDIENTES: 3 huevos tamaño L 60 gr. de mantequilla en pomada 170 gr. de azúcar 120 gr. de yogur griego 150 gr. de harina 1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas soperas de aceite de girasol 2 cucharadas soperas de zumo de limón Ralladura de 1 limón 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal Semillas de amapola (1 cucharada sopera) PREPARACIÓN: Pre calentar el horno y preparar el molde unt ...