Begorecetas

Os presento un forma diferente de rellenar los socorridos volovanes de hojaldre. Estamos acostumbrados a comerlos con ensaladilla o con alguna preparación que incluya bechamel. Nosotros los pusimos en nuestra mesa de Nochebuena con esta deliciosa crema de piquillos y le dimos el toque festivos con unas gulas. Volovanes con crema de piquillos y gulas Ingredientes: 6 volovanes de hojaldre 1 cebolla ...

Hay muchísimas recetas de este dulce tradicional en la Red, pero para mí, la más sencilla y de mejor resultado de todas las que he probado (y os prometo que han sido unas cuantas) es la de mi amiga Pilar, más conocida en la blogsfera como "Padawan". Aquí encontráis su receta original, y a continuación os dejo cómo la he adaptado yo a mi robot y sobre todo a mis tiempos. La fermentación r ...

Para cerrar el año, os dejo este recopilatorio de las cinco Begorecetas que más habéis visitado y valorado desde el 6 de Julio, fecha en la que se abrió este blog. Desde entonces, y para mi sorpresa, ha crecido hasta conseguir a fecha de hoy 76.000 visitas, hay 96 entradas publicadas, he conseguido algún logro como el premio que me dieron en Hipercor por la receta del Risotto de Boletus y Foie, o ...

Os dejo la receta de vieiras en salsa de queso que fue la triunfadora absoluta en mi mesa la noche de Nochebuena. Muy fácil de realizar, económica y distinta a las elaboraciones a las que estamos acostumbrados de las vieiras. ¡Me encantará que la probéis y que después me comentéis el resultado! Vieiras en salsa de queso Ingredientes: 3 vieiras por persona (carne y coral) 1 cebolla 120 gramos queso ...

Un entrante, una cena... Cualquier ocasión puede ser perfecta para disfrutar de estos sencillos huevos rellenos gratinados, una receta muy fácil de elaborar, económica y con muy buena presencia una vez emplatada. ¿Se puede pedir más? Huevos rellenos de atún y gratinados con bechamel Ingredientes (3 personas): 6 huevos 1 lata de atún en aceite (220 gramos) Tomate frito Para la bechamel (receta orig ...

Un clásico desde hace muchos años en mis menús navideños. Como soy alérgica a los crustáceos, esta versión de merluza rellena no lleva gambas. Es muy sencilla de realizar, y el relleno normalmente le gusta a todo el mundo. Queda especialmente jugosa y puedes tenerla rellena y congelada a falta de hornear desde días antes. Espero que os guste! Merluza rellena Ingredientes: 1 merluza o pescadilla de ...

La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato . Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla! Repollo guisado con garban ...

Un pecado, lo sé. Pero, ¿qué sería nuestra vida si no pecáramos de vez en cuando? Además, usando mi freidora dietética Cecofry, el pecado pasa a ser venial, porque este plato de huevos rotos con chistorra, patatas y pimiento que os traigo hoy está hecho sólo con una cucharada de aceite. No nos engañemos, sigue siendo una bomba calórica.... pero un poco más "ligera"! Huevos rotos con pata ...

Un plato muy sencillo, muy sano, y que perfectamente puede aparecer en nuestras mesas en celebraciones como la Navidad que ya tenemos encima. Siempre tengo en la nevera bacalao en su punto de sal congelado, y con un paquete de gulas y unas almejas presentamos esta delicia. Bacalao confitado con gulas y almejas Ingredientes (4 personas): 1 lomo de bacalao por persona 1 paquete de gulas (400 gramos) ...

Nos gusta mucho esta variedad de judías. Son pequeñitas, no tienen apenas pellejo y quedan tiernas y mantecosas. Al parecer, tienen distintos nombres, os pongo unos cuantos de los que me han ido chivando los compañeros del grupo Adelgazar con GM de Facebook: Chicharitos, cigüelos, chícharos, minines, fibuelos, frijoles caretos, chicharitos de carilla, fridiños, y la más divertida de todas, muchach ...

Aunque reconozco que tirar de congelador es muy cómodo, y un día que llevamos prisa puede ser una buena opción, no hay nada como la comida casear. En el caso del arroz tres delicias, es tan sencillo de hacer que en casa no nos merece la pena usar el congelado. Y hoy os traigo además la salsa agridulce casera más sencilla y más rica de todas las que he probado hasta ahora. La receta original la ten ...

Os dejo esta Begoreceta muy sencilla, y comodísima de hacer en nuestra Cecofry. Es una buena forma de comer verdura, nos ahorramos encender el horno y además conseguimos que quede perfectamente asada y sin nada del agua que suelen soltar los ingredientes que la componen. El toque de las hierbas provenzales le da un sabor muy especial, y estoy segura de que a todos en vuestras casas les va a encant ...

En mi anterior entrada os enseñaba a preparar una deliciosa salsa de cebolla de sabor muy intenso, sin añadir NADA de líquido a la preparación. Os comenté que el caldito resultante lo iba a utilizar en una nueva receta, y aquí la tenéis. La tradicional tortilla de patata, enriquecida con la cebolla y bañada en la salsa resultante. Este post también está enlazado con las videorecetas de mi amiga An ...

Ya he decidido la receta que voy a poner en mi mesa en la comida de Navidad! Investigando por la red encontré esta maravilla del blog "Directo al paladar", uno de mis imprescindibles a la hora de buscar inspiración para elaborar nuevas recetas adaptadas a mis robots de cocina. Me llamó mucho la atención que no llevara NADA de líquido, y junto con mi amiga Ana Oliveres nos pusimos manos a ...

Sé que hay miles de recetas por la red de esta clásica Carrot Cake o tarta de zanahorias, pero no podía faltar en Begorecetas. Os traigo la versión de mi amiga Ana Oliveres, muy jugosa y muy rica. Yo la he utilizado para hacer una tarta de cumpleaños, con buttercream dentro y fuera, y antes de que me lo digáis.... lo sé! La manga pastelera y yo no somos íntimas! :D Tarta de zanahorias Ingredientes ...