A Veces Cocino

Tiempo aproximado: 24 h 16 bollinos INGREDIENTES Para la masa 200 g de harina de fuerza 200 g de harina normal 150 g de masa madre 100% hidratación activada 60 de mantequilla 200 g de leche 10 g de sal (puede utilizarse mantequilla salada aquí y en el relleno y no usar sal) 60 g de azúcarPara el relleno 115 g de mantequilla 115 g de azúcar 1 y 1/2 cucharada de té de canela ELABORACIÓN Comenzam ...

Tiempo aproximado: 40 min 2 raciones INGREDIENTES 700 g de alitas de pollo 500 ml de suero de leche (o leche) 2 huevos 1 cucharada de té de pimientón 1/2 cucharada de té de harissa (o cualquier salsa picante) 1 cucharada de té de pimienta 1 y 1/2 cucharada de té de sal 3 cucharadas de té de levadura Harina para el rebozado Abundante aceite de girasol para freír ELABORACIÓN Limpiamos el pollo y ...

Tiempo aproximado: 3h 2 raciones Con todo esto del confinamiento, el #Asaltablogs de marzo se ha retrasado un poquitín, así que aquí tenéis la receta robada al blog Croketypot, podéis ver la receta original aquí. La verdad es que la decisión ha sido complicada, echad un vistazo al blog porque merece mucho la pena. Más adelante seguro que haré algunas recetas suyas que se me han quedado en el tint ...

Tiempo aproximado: 1 h 2 raciones INGREDIENTES 800 g de patata 350 g de cebolla 2 cm de jengibre fresco 3 dientes de ajo 400 g de tomate triturado 1 cucharada de té de comino 1/2 cucharada de té de fenogreco 1/2 cucharada de té de semillas de cilantro 1 guidilla 1/2 cucharada de té de cúrcuma 3 cardamomos 1 clavo 1/4 cucharada de té de canela 1/4 cucharada de café de nuez moscada 2 cucharadas d ...

Tiempo aproximado: 22 h 1 bollo INGREDIENTES Para el polish 50 g de harina de fuerza 50 ml de agua 0.5 g de levadura seca de panaderíaPara la masa 105 g de harina de fuerza 70 g de harina de maíz 35 g de harina de maíz morado (yo he molido los granos) 1/2 cucharada de té de sal 50 g de pimientos del piquillo escurrido 1 chorizoELABORACIÓN Para hacer el polish, tenemos que mezclar bien todos los i ...

Tiempo aproximado: 1 h 16 panes INGREDIENTES 250 g de harina integral (puede usarse mezcla de distintas harinas, yo he utilizado 125 de harina blanca y 125 de una harina integral de grano grueso) 1/4 cucharada de té de sal 150 ml aproximadamente de agua caliente 2 cucharadas de mantequilla cocida a temperatura ambiente aceite de oliva para freírlos ELABORACIÓN Poner la harina y la sal en un bo ...

Tiempo aproximado: 1 h 15 min 45 patatas INGREDIENTES 1 k de patatas 100 g de mantequilla con sal 1/2 cucharadita de café de pimienta 1 pizca de nuez moscada 3 huevos ELABORACIÓN Pelar y cocer las patatas al vapor. Colocar las patatas en un bol, añadir la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Machacar las patatas hasta formar un puré. Cuando estén las patatas machacas y no muy calientes, a ...

Tiempo aproximado: 3 h 10 tamales Hace muchísimo, de niña, comí unos tamales precocinados que habían comprado mis padres de oferta, nos parecieron, a los tres, riquísimos, pero jamás los volvimos a ver, ni a comer, claro. Mucho después, ya con internet en todos los dispositivos posibles, busqué recetas, pero nunca me animé a hacerlas. Tras una semana de confinamiento me he lanzado, pero ¡ojo! que ...

Tiempo aproximado: 1 h 2 raciones INGREDIENTES Para la carne 400 gramos de lomo de cerdos cortado en tacos 1 pimiento verde Medio pimiento rojo 1 cebolla 2 zanahorias 2 latas de piña en su jugoPara el rebozado 1 huevo maizenaPara la salsa el zumo de las dos latas de piña (unos 120 gramos) una cucharada sopera de miel dos cucharadas de soja 30 gramos de salsa de tomate 1 cucharada de vinagre de ...

Tiempo aproximado: 50 min 60 panecillos aprox. INGREDIENTES 250 harina 1 cucharadita de café de levadura química 1 cucharadita de café de sal 3 huevos 1 pizco de pimienta 100 g de arándanos secos (si están muy secos, ponerlos en agua muy caliente un par de minutos para hidratarlos un poco) ELABORACIÓN Mezclar todos los ingredientes excepto los arándanos. Thermomix: 1 seg vel 4. Seguidamente, añ ...

Tiempo aproximado Aquí estamos con el #Asaltablogs de enero, con una receta robada al blog Dulces Diabéticos, podéis ver la receta original aquí. INGREDIENTES 100 ml de agua 50 g de azúcar 1 lima 2 plátanos ELABORACIÓN En un cazo, preparar el almíbar con el agua, el azúcar y un trozo de la piel de la lima. Calentarlo hasta que hierva, comprobar que está el azúcar disuelto, apartar del fuego y de ...

Tiempo aproximado: 50 min + 12 h de reposo 4 raciones Receta basada en Tarta de queso de "La Viña" de Mis Thermorecetas ¿Cuántas veces has ido a comer el menú del día al típico garito de currelas o restaurante de carretera y de postre te metían una tarta de queso que era una puta mierda? Chiclosa, rancia... por no estar no estaba ni dulce. Y con un poco de mala suerte hasta te tocó es ...

Tiempo aproximado: 1 h 4 raciones INGREDIENTES 1 k de zancas de pollo 400 g de manzana 300 g de cebolla 2 cucharadas soperas de Ras el hanout 100 ml de whisky 1/2 cucharada de café de canela 1 pastilla de caldo de pollo 8 ciruelas pasas 2 puñados de uvas pasas ELABORACIÓN Calentar una cucharada de aceite en una cazuela y sellar las zancas de pollo. Mientras tanto, triturar la manzana con piel, ...

Tiempo aproximado: 1 hora (+1 hora para que descongele antes de servir) 15 bombones https://retotusrecetas.blogspot.com/2020/01/recetas-con-queso-reto-de-enero-de-2020.html INGREDIENTES 100 g de queso de untar 100 g de queso de rulo de cabra sin la parte blanca Pimiento caramelizado Sal negra (opcional) 15 hojas de canónigo (opcional) 15 panecillos (he utilizado regañás de chia, ver receta) Un ...

Tiempo aproximado: 40 min 1 ración Aquí estamos con el #Asaltablogs de enero, con una receta robada al blog Picoteando ideas, podéis ver la receta original aquí. INGREDIENTES 1 cebolla 1 diente de ajo 2 muslitos de pollo 100 ml de cerveza rubia 1 manzana 2 tomates deshidratados 1/2 pastilla de avecrem de pollo 10 hojas de menta fresca 1 cucharada de té de orégano 1/2 cucharada de café de pimient ...