Atrapada en mi cocina

Tras las navidades sólo nos apetece un buen plato de cuchareo. Resulta que en esta época en la que estamos tan saturados de comilonas nos apetecen comer platos que habitualmente no apetecen tanto. Es lo que pasa con las lentejas, un plato que no es mi preferido pero que preparado con fundamento, y más en estas fechas, es un plato muy deseado, incluso parar mi. Y es que si se le pone cariño las len ...

Han pasado los días fuertes de la Navidad, aunque aún nos queda un último asalto, el día de Reyes. Y en esta ocasión os traigo en lugar de nuestro tradicional roscón de reyes, una trenza de canela procedente de Estonia (la famosa Estonian Kringle) y que se prepara en épocas navideñas. No me extraña que haya tenido tanto éxito, y que la receta corra como la pólvora, pues está riquísima. Tengo que ...

De nuevo cerramos la puerta a un año y esperamos con ansias la llegada del siguiente. Parece que fue ayer cuando estábamos dando la bienvenida a 2018 y hoy ya se nos va, con todos los recuerdos de buenos y malos momentos, porque 365 días dan para mucho, aunque siempre debemos quedarnos con sólo lo mejor, sin olvidar claro a quienes nos han dejado en este año y a los que recordaremos siempre con u ...

La última noche del año es una noche con mucho glamour donde nos ponemos nuestras mejores galas y vestimos nuestras mesas en tonos de fiesta, acordes con el sentimiento de acabar y empezar el último año de la mejor forma posible. La comida tiene que ir también en sintonía y para ello nos ponemos también nuestras mejores galas en la cocina, para sorprender a nuestras familias y a los difíciles de ...

En las fiestas navideñas no sólo apetecen platos laboriosos y festivos, también hay lugar para las sopas y cremas que son reconfortables para los días fríos. Como esta sopa de nueces, que resulta una receta estupenda. La base de la sopa esta en las nueces que tanto bien hacen a nuestro organismo, beneficios como la reducción del colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares, entre o ...

La receta o no receta de hoy más que nada es una excusa para venir a felicitaros la Navidad. Una propuesta fácil (aunque algo laboriosa) para que vuestros niños os ayuden con uno de los posibles postres para esta Nochebuena. Podéis poner la fruta que más os guste pero que sea fácil de pinchar o de cortar. Necesitaremos: 1 cono de corcho (de venta en tiendas de manualidades o almacén de chinos) Pa ...

Faltan pocos días para la cena de Nochebuena y las tres propuestas que os traigo hoy de mano de la marca VIČI son geniales para tener preparados con antelación y presentarlos en la cena como aperitivos fríos. No sabría decantarme por uno sólo de ellos porque los tres me parecen perfectos, rápidos y económicos. PANNA COTTA DE SALMÓN AHUMADO: INGREDIENTES: 400 ml. de nata para cocinar 300 gr. de ...

Seguimos con ideas para estas próximas fiestas navideñas. El salmón ha tomado un protagonismo importante en los últimos años en nuestras mesas, y tiene un sinfín de posibilidades en su preparación. En esta ocasión me he decantado con un plato oriental, presentado en forma de aperitivo. Los tacos de salmón van marinados durante horas en una salsa teriyaki casera, y después de pasar por la plancha v ...

Día 13 de diciembre y se acerca vertiginosamente la Navidad. Así que la propuesta para hoy es una de esas que completarán nuestra bandejita de dulces navideños. El mazapán no es mi dulce preferido, pero si se trata del casero, cambia la cosa. Así que esta receta también ha gustado muchísimo en casa, sobre todo a mi marido, que se los toma doblados, je,je... La receta la vi en el blog Julia y sus r ...

Hace años descubrí en casa de mi amiga Begoña los rillettes de pato que también tengo publicados en el blog y que son un auténtico éxito en las Navidades. Este año quería preparar también los rillettes de cerdo y de nuevo he recurrido a su blog para la receta. Los rillettes son una preparación de la cocina francesa consistentes en una especie de paté blando y hebroso, y éstos de cerdo son los llam ...

Aunque en estos días estamos teniendo un tiempo estupendo, alcanzando los 20 grados, estamos ya en plena época navideña, y una de las recetas que desde hace años tengo ganas de preparar es la del vino caliente especiado o Glühwein, un vino que, cuando estuve en Alemania la última vez, además por esta época navideña, era el que tomaban en los mercadillos navideños la inmensa mayoría de los present ...

Ya estamos en diciembre y estamos ya pensando en esos menús que a veces se convierten en un quebradero de cabeza. Los aperitivos tienen más importancia de la que creemos en una comida, pues la primera impresión es importantísima para nuestros invitados. Con unas buenos aperitivos tenéis parte de la batalla ganada, je,je... A mi la presentación en vasitos me parece estupenda, ya lo sabéis. De hecho ...

Cada vez queda menos para esos días navideños tan especiales de compartir mesa y buena compañía, y siempre mi opinión es que, cuanto más llena esté la mesa mejor, más disfrutamos. Ya sabéis que yo no soy de las que gasta mucho en cocina, más bien de las que, con ideas económicas, se apaña para conseguir platos estupendos y vistosos. Como la propuesta de este mes para VIČI, que además de fácil es e ...

Seguimos con las propuestas navideñas, y de nuevo con un turrón casero, y ya van unos cuantos publicados en el blog. En esta ocasión la propuesta es la de un riquísimo y goloso turrón de chocolate blanco con Lacasitos®. Es muy fácil de elaborar, y una vez preparado sólo hay que esperar unas horas hasta desmoldar. Si no tenéis ningún molde de silicona o podéis hacer en un molde de aluminio rectang ...

Hace un par de años os dejaba un post con 100 recetas para Navidad. Se trata de un post que visitáis con muchísima frecuencia durante esta época del año, y he querido preparar otro con otras 50 recetas ideales para esta época publicadas en estos dos últimos años. Son sólo ideas que os pueden ayudar a confeccionar menús completos o a preparar alguna u otra receta. De cualquier forma espero que os s ...