Atrapada en mi cocina

Casi todas las semanas los plátanos sobrantes del frutero acaban convirtiéndose en batido, pero en esta ocasión me apetecía preparar una masa con ellos y se me ocurrió que podían quedar estupendos en forma de muffins, y así ha sido, han resultado deliciosos y esponjosos. Es una forma ideal de introducir la fruta de otra forma a los niños que les cuesta introducirla en su dieta. INGREDIENTES (sale ...

Es viernes y dicen que van a bajar las temperaturas tras estas semanas de temperaturas altas, y para contentarnos un poco os traigo un postre al que no podréis resistiros. Ya sabéis que yo no soy muy chocolatera pero a este postre no me resisto porque me encanta. Se prepara en poco más de quince minutos, y después necesita unas horas de cuajado, y después de ésto sólo nos toca disfrutar de él. I ...

De nuevo nos atrevemos con otro postre en vasitos, y ya van ......., bueno unos cuantos. He versionado el famoso postre italiano tiramisú para darle un intenso sabor a limón, a lo que ayuda la crema de lemon curd y el limoncello en el que van bañado los bizcochos. El resultado es un postre ideal y fresco para los amantes del limón. La diferencia con el postre original es la falta de café y de algú ...

El Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Su principal ingrediente es la berenjena asada, junto con el ajo, zumo de limón, sésamo y comino. Realmente resulta un paté delicioso que, untado con pan pita, como se hace tradicionalmente, o, como he hecho yo, con estas regañás, gustará a todos. La tradición popular dice que es una receta seduct ...

Tras la Semana Santa y esperando ya que llegue el verano nos permitimos un nuevo pecado celestial, dejando aparcada un poco nuestra visita al nutricionista. Y mientras tanto no me he podido resistir a preparar este pastel que vi en Pinterest y que me encantó, sobre todo porque tenía queso mascarpone en la nevera y un montón de naranjas. Se trata de un bizcocho muy húmedo y esponjoso, que va corora ...

Aunque el tiempo parece que se resiste, la verdad es que pronto estaremos arreglando nuestras terrazas para disfrutar al aire libre de nuestras comidas informales. Así que vamos haciendo acopio de recetas que nos van a venir geniales para los meses próximos, unos pimientos del piquillo rellenos de Snow Crab, surimi de alta calidad, una nueva propuesta de VIČI muy rica y además muy sana, ya veréis ...

Acabada la Semana Santa (aunque hoy sigue siendo fiesta en algunas comunidades) volvemos a la normalidad con recetas para todos los días. En esta ocasión un plato de pasta que se estaba resistiendo a salir en el blog, no por ningún motivo en especial, sino porque aún no había coincidido que pudiera fotografiarlo. Se trata de una de las recetas más antiguas de mi recetario. Allá por los años 90, e ...

El panquemao, panquemado o toña es un bollo tipo brioche que se prepara en todo el Levante español durante la época de Semana Santa. En el resto de España su fama se ha extendido y somos muchas las personas que los hemos introducido ya en nuestro recetario habitual de Semana Santa. He preparado la receta de Miriam, con algunas variaciones. Las diferencias con respecto a otros tipo des de brioche e ...

Las costumbres religiosas de otras épocas relacionan la Semana Santa con una época de abstinencia de carne. Y el bacalao desde hace años es el protagonista indiscutible de esta época, pero no a todo el mundo le gusta el bacalao, por lo que otra opción son estos volovanes que hemos rellenado de una riquísima crema de puerro y langostinos. Se convierte en un bocado exquisito y que además sirve como ...

Seguimos con propuestas para Semana Santa, en esta ocasión un plato tradicional de nuestra gastronomía, como son las albóndigas de bacalao, He usado bacalao en salazón pero podemos usar bacalao ya desalado. Si lo usáis en salazón ya sabéis que tenemos que poner en agua, dependiendo del tamaño entre 48 o 24 horas, cambiando el agua cada ocho horas y dentro del frigorífico. INGREDIENTES: Para las ...

A dos semanas de Semana Santa y el bacalao toma protagonismo en todas sus versiones. En esta ocasión forma parte de esta hamburguesa de ahumados, donde es uno de los protagonistas junto con el salmón ahumado. Los panecillos son caseros y los he preparado según la receta que preparo habitualmente. También los tomates cherry confitados en AOVE son caseros, que acompañan a la perfección a estas mini ...

En casa nos gustan las rosquillas de todas las maneras, y cuando vi esta receta me pareció genial, sobre todo por dos razones, la primera porque son super fáciles de elaborar y la segunda porque se hornean y no se fríen, por lo que le restamos bastantes calorías y resultan muy ligeras. Son unas rosquillas que quedan muy blanditas y con un sabor intenso a natillas. Las natillas las podéis poner ca ...

Siempre he dicho que una quiche admite muchos rellenos, tantos como tengamos en la nevera o en nuestra despensa. En esta ocasión he querido usar las espinacas, que le van genial, e introducir el Snow Crab de VIČI, que es surimi de alta calidad. También he querido añadir unos tomates cherry confitados que tenía en la nevera. Podéis comprar la masa quebrada para hacer la quiche, incluso podéis hacer ...

De nuevo otro postre que lleva como protagonista al arroz con leche. En esta ocasión lo he usado para realizar este rico bizcocho que le vi a Mary, y que en casa ha gustado muchísimo, personalmente para mi es uno de los bizcochos que he preparado que más me ha gustado. Por lo que os recomiendo que lo probéis. Lo he preparado con arroz con leche casero (ya sabéis que tengo varias recetas publicadas ...

Llega la primavera y queremos lucir estupendos, por lo que es época (salvo el intervalo de la Semana Santa) de controlar nuestros platos, y no se quién dijo que comer sano es aburrido, porque estos espaguetis de calabacín, con tomates confitados y langostinos son una auténtica delicia. Vi la idea en esta página , aunque después los he completado con los tomates y los langostinos, para hacerlo un p ...