Atrapada en mi cocina

De nuevo es lunes y para empezar la semana os traigo unos envoltini o involtini de pollo con un relleno de nuevo con ingredientes muy otoñales como las setas, pero que, gracias a su deshidratación, podremos tomar durante todo el año. Se trata de una elaboración sumamente fácil y que no hay que esperar a hacer en alguna ocasión especial, puesto que se realiza en un pis-pas. Que vaya envuelto el rol ...

Y llegó otro día de...., hoy el día Internacional del Bundt Cake, Al margen de que haya defensores o detractores de que se celebren estos días de..., la verdad es que por lo menos sirven como excusa para que preparemos uno, y veamos toda la blogosfera durante una semana llena de estupendos y preciosos bundt cake. Este año me he unido a las chicas de I Love Bundt Cakes para celebrar este día y he a ...

Todos los que me seguís sabéis que los risottos son mi debilidad. Cada vez que puedo probar uno nuevo lo hago. Y éste, que vi en una revista, me convenció por llevar tanta verdura. Es una forma de ir introduciendo en la alimentación de los niños y no tan niños la verdura y confeccionar platos distintos con ella, para hacerla más atractiva. Resulta un plato rico y que prescinde de otros ingrediente ...

Hace unos días me llegaba a casa un lote de productos exquisitos de parte de Olmeda Orígenes. Una tienda online de productos de alta calidad que, como ellos dicen, son de pueblo. Me encanta la introducción que tienen en su página web, su presentación, el porqué de Olmeda Orígenes, os la transcribo tal cual: "Mi padre disfrutaba en su casa de Olmeda de las Fuentes, con sus amigos. Gustaba de l ...

Por fin he conseguido unos canelones que superan a los de mi madre (seguramente ella discrepará un poco de ello, je,je). Pero durante años no he probado otros canelones más buenos que los de mi madre, y de los que hace tiempo os dejaba la receta en el blog. Pero éstos me han resultado más suaves, mucho más cremosos y con tropezones de nueces tanto en el relleno como en la bechamel. La elaboración ...

Definitivamente ya estamos instalados en el modo otoño. Así que de nuevo el horno se enciende con ganas, esperando estupendos panes caseros, como este de castañas, que también lleva pipas de girasol y que nos ha encantado. Ha levado y horneado en el nuevo estuche para hacer de pan de Lékué, que ha sacado una nueva linea de productos para preparar panes de todo tipo en casa. Como siempre la calidad ...

¡Que ganas ya de coger la cuchara tenia!, aunque en casa no dejamos de hacer ni en verano los platos calientes, es verdad que no apetecen tanto como cuando llega el frío. Son reconfortantes para el cuerpo y te dejan como nuevo. Y si además son tan sabrosos como esta crema, mejor. Realmente me pareció deliciosa, y con un sabor intenso a champiñones. La hice tal cual la vi en una receta de una revis ...

Hace unas semanas Laura preparaba una redacción para el cole, el tema era la #Solidaridad....estaba un poco liada, no sabia muy bien cómo expresar con palabras un sentimiento tan amplio, no encontraba un enfoque idóneo para escribir. Yo pensé que si para mi era también difícil explicar con palabras un concepto tan amplio, para una niña de diez años, aún lo seria mas. Y en eso estoy yo hoy, intenta ...

Después del paréntesis de Halloween volvemos a la normalidad con recetas con productos de temporada. Ya son unas cuantas las recetas de carnes rellenas que tengo publicadas en el blog. Son una opción ideal para comidas en familia y celebraciones importantes. Se rellenan de cualquier cosa, y podemos completarlos con una buena salsa. En esta ocasión tanto el relleno como la salsa están hechas con i ...

Este blog y su autora, yo misma, nos comprometemos a no volver a hacer ninguna receta más de Halloween hasta el año que viene......Ha sido una semana repleta de recetas especiales para la celebración de Halloween, y con ellas quería aportar algunas ideas, ya que llegando estos días los niños quieren vivir plenamente esta festividad (importada, ya lo se.....). La comida es una gran forma de represe ...

Los anti Halloween no van a disfrutar esta semana mucho del blog. Pero es lo que toca. Este bizcocho está tan bueno que da igual que lo haya preparado para Halloween. De todas formas no ha salido tan bonito como yo esperaba, en el horno actuó a su manera, y cuando lo saqué no sabía si iba a salir algo decente o no. Esta forma de hacer el bizcocho con otro dentro de chocolate o cualquier otro sabo ...

Hoy más que una receta os traigo una idea para sorprender a vuestros hijos en Halloween. La idea la vi en Pinterest, y me pareció una buena forma de preparar una merienda o una cena en Hallowen. Es una simple quesadilla rellena de queso Cheddar. Las quesadillas provienen de la cocina mexicana, y no es otra cosa que una tortita de maíz o de trigo rellena de queso, a la que se le puede añadir más in ...

Este otoño tan atípico está haciendo que nuestra alimentación siga en stand by, mientras llegamos a los fríos y nuestro cuerpo nos demande otro tipo de platos. Mientras tanto, podemos ir aprovechando platos más fresquitos con ingredientes de otoño, como es el caso de este ceviche con mandarina. El ceviche o cebiche (podemos encontrarlo escrito de las dos formas) es un plato típico de la cocina lat ...

Hoy de nuevo es último domingo del mes, y aprovechamos para publicar el reto del Asalta Blogs. Como siempre, aprovecho este reto para hacer recetas que tengo en pendientes desde hace tiempo y que compruebo, que el blog asaltado del mes, en este caso El Mito del Sofrito, lo tiene entre su recetario (es decir, el botín, para los asaltantes). En esta ocasión aparecieron los panellets de piñones, rece ...

Es curioso como llegan nuevas recetas a nuestras manos. Fui a la frutería a comprar unas cebollas y vi la caja de los boniatos. Le dije a la frutera que me pusiera unos cuantos para hacer unos panecillos de boniato y fue cuando me dijo que ella hacía un pastel muy rico con ellos. Me faltó tiempo para sonsacarle la receta, y hacerla, y como ella decía, el resultado es espectacular. Ha gustado mucho ...