Comer rico y sano

Este es un aperitivo facilísimo de hacer, ideal para cuando tenemos invitados porque es sencillo pero está buenísimo y arrasa. Para preparar estos bocaditos de hojaldre no necesitamos más que 4 ingredientes y 15 minutos. Se comen fríos, pero si no os aguantáis, templados también están deliciosos. Para 24 nidos: 24 volovanes pequeños 100 g de sobrasada de calidad 2 cucharadas de miel 1 puñadito de ...

Ayer hice una remesa de nada más y nada menos que 40 empanadillas japonesas o gyoza, ???? o ????, como se llaman. Es muy entretenido hacerlas para el que de verdad disfruta de cocinar y trabajar con las manos. Estas empanadillas recuerdan a los ravioli italianos y al wanton, pero son más gruesas y alargadas. En China y en Corea también son muy populares y se llaman Jiaozi, ?? y mandu ?? respectiva ...

No, no me he equivocado al escribirlo, las patatas fritas de bolsa, en mi tierra se llaman "patatis". Y si os estáis preguntando a qué sabe una magdalena de tortilla de patatas, sabe a costra, del arroz y costra. El caso es que esta original receta de Mary, consiste en una tortillas individuales de patatas de bolsa y queso, hechas al horno en el molde de papel rizado típico de las magdal ...

La cocina a la plancha tiene la merecida fama de ser sana. Por supuesto, lo sana que sea una receta, depende también de los ingredientes, pero la plancha nos da la oportunidad de cocinar sin tanta grasa adicional, como aceite o mantequilla. Además, con la plancha obtenemos un sabor que recuerda al de la parrilla o la brasa, pero sin el riesgo de consumir carbón. A la plancha podemos cocinar muchas ...

En la ruta gastronómica de Cocinas del mundo, este mes hacemos parada en Hungría y del recetario húngaro os traigo este delicioso plato. El nombre original de este pollo al pimentón es Paprikás Csirke y su acompañamiento tradicional y más popular son unos ricos ñoquis que por supuesto también preparé. La verdad es que suena a plato simple, pero el resultado es sabroso y los ñoquis casan verdaderam ...

Ayer se me echó el hambre encima sin avisar y se me ocurrió hacer estos tacos porque se preparan en menos de 15 minutos, así que tienen garantía de receta sencilla ;) En lugar de usar carne picada, pensé que era una receta ideal para probar un granulado de soja que compré hace unos meses (soja texturizada fina) y con el que aún no había experimentado. Se trata de un sucedáneo de carne picada, pero ...

¡Pero qué requetebueno! Esta receta vegetariana es bien sencilla, pero está de muerte. La milhoja de verduras lleva manzana, tomate, berenjena y un sabrosísimo queso fresco de cabra. La coroné con una cebolla caramelizada improvisada que requiere solamente una pizca de miel y otra de balsámico. En casa nos pareció que iba muy bien con pasta, pero a vosotros os dejo la elección. Yo utilicé unos ver ...

La combinación de arroz con leche existe en muchas gastronomías del mundo; en España es un postre que se deja enfriar antes de comerlo y, además del arroz y la leche, lleva ralladura de limón y una ramita de canela. Esta versión que os traigo es típica en Dinamarca en torno a la Navidad, sobre todo como parte del menú de Nochebuena, pero no se sirve de postre, sino de cena caliente. Para 5-6 perso ...

La comida de hoy se la debo a Bego. Yo no soy gran amante de la carne y, cuando la como, suele ser pollo, pero el médico me dijo que me acordara de vez en cuando de la carne roja porque es la mejor fuente de hierro. Así que me propuse hacer un guiso con ternera y, casualidades de la vida, me encontré con éste que me ha encantado, porque la carne es un mero complemento, lleva verduras variadas y e ...

Este curry vegetariano, que ha acabado siendo uno de mis favoritos, empezó siendo un plato que nunca hubiera elegido en un restaurante indio; no me llamaban la atención la descripción ni el aspecto. Pero una amiga lo pidió una vez, probé una cucharada y ya no hubo vuelta atrás. Me gustó tanto que me dije: Este tengo que hacerlo en casa. Y aquí os traigo mi interpretación =) Se puede hacer una vers ...

Este es el postre navideño por excelencia en Dinamarca. La base del postre es la misma gacha de arroz que se usa para el risengrød (receta próximamente). A ésta se le añaden almendras troceadas y nata batida para darle cremosidad. En Dinamarca se acompaña siempre de una salsa caliente de cerezas, aunque en Suecia sé que también se acompaña de salsa de frambuesa. Entre las almendras troceadas se de ...

Hace unos días cumplí 28 y se me plantó en casa una panda de vikingos hambrientos con ganas de tapas. Me propuse hacer tal menú, que la tarta tenía que ser facilita y rápida de preparar, o me iban a faltar horas y brazos para hacerlo todo. Así que se me ocurrió esta combinación que triunfó entre los vikingos y apenas me costó preparar. La lagkage (tarta de pisos) es la tarta de cumpleaños por exce ...

Ayer me ha pilló el hambre por sorpresa, así que quería una receta que se preparara en menos de 15 minutos y que pudiera hacer con lo que tenía en casa. Así surgieron estas deliciosas quesadillas vegetarianas que te invito a que pruebes =) Si te gustan las quesadillas, échale un vistazo a estas otras, de gambas y guacamole. Para 2 personas: 200 g de espinacas congeladas 1 cebolla mediana 2 puñadit ...

Frikadeller es el nombre de unas albóndigas con más pinta de hamburguesa típicas del norte de Europa, en concreto Escandinavia y Alemania. En Suecia, Finlandia y Noruega se conocen respectivamente como köttbullar, lihapulla y kjøttkake. Me atrevería a decir que albóndigas, ya sea de carne, de patata, de pescado o de verduras, se encuentran en todas las gastronomías, pero insisto en que esta es la ...

Aquí venía yo, preparada para inventar la rueda, con la idea de hacer unas trufas de aguacate y garbanzo, cuando se lo comento a una amiga y me cuenta que esa idea la vio ella en un libro hace años. Así que he investigado y me he encontrado con que sí, es una receta de la Thermomix. Pero hoy os demuestro que no hace falta más que una batidora para tenerla lista en un momento. Para 30 trufas del ta ...