Recetas y a cocinar se ha dicho!!!

Pues si el otro día me fui a galicia con las FILLOAS, hoy me voy hasta Italia, y os presento el CASTAGNOLE, otro dulce típico de las fechas de carnaval. Aunque he estado buscando su origen, me ha sido imposible dar con la tecla, pero supongo que su nombre debe venir de la forma y tamaño, similar a una castaña, es una suposición. Aunque también he leído que puede ser porque se elaboraran con ha ...

Hoy traigo un plato que encantará a los más pequeños de la casa..... estos ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO, plato sencillo, fácil y que además podemos tener preparados de antemano, incluso congelados. La pena es que cuando fui a coger el jamón, sólo me quedaban 3 lonchas, así que sólo he podido hacer tres tristes rollitos.... Pero bueno, suficientes para que mi hijo quedara contento, porque es uno de l ...

Pues hoy vengo con un dulce típico de carnaval, las FILLOAS, también conocida como afilloa, filloga o freixó, es un postre típico de Galicia, León y Asturias. Ya se que me pilla un poco lejos, pero como ya tengo publicadas las OREJAS DE CARNAVAL, la LECHE FRITA, las TORRIJAS y los BUÑUELOS, pues he seguido buscando y tocan FILLOAS. Según he leído por ahí, su origen se remonta a los romanos, do ...

Hoy os traigo otra receta tradicional y sencilla, unas ACELGAS CON TOMATE, típico plato simple a la vez que delicioso, además de perfecto para todos, ya que hasta los menos "verduleros" quedarán encantados con el resultado. Realmente se trata de un sofrito de tomate al que le añadiremos las hojas de las acelgas y alguna patata troceada, si nos gusta con patata, claro..... Yo, para ...

Hoy os traigo uno de los postres preferidos de mi madre, PLATANOS FLAMBEADOS, una delicia de receta, que además de riquísima es súper fácil, sencilla y además se prepara en 5 minutos. Para los que no lo sepan, flambear es quemar una bebida de alta graduación alcohólica con la que se ha rociado un alimento, de forma que le da sabor y aroma pero consumiendo el alcohol que contiene. La verdad ...

Hoy os traigo todo un clásico, esta salsa CARBONARA A MI ESTILO, una variación de la archiconocida salsa para platos de pasta. En realidad esta receta es una versión de este plato que descubrí en un restaurante italiano hace muuuuuuuchos años, y que me encantaba. Es una forma diferente y muy sabrosa de esta salsa, que se puede acompañar con cualquier tipo de pasta, aunque yo en esta ocasión l ...

Hoy toca receta facilona y rápida... un MUG CAKE, o lo que es lo mismo, un bizcocho hecho en una taza, para esos días de antojo para una sola persona..... Y es que muchas veces, hacemos dulces, pero si somos uno o dos, sobra muchísimo, a mi me pasa, y mi hermana está encantada, porque hago los postres para el blog y ellos se lo comen. Pero en esta ocasión, va a ser que no, que hoy no queda &quo ...

Hoy os traigo un ESTOFADO DE PAVO AL PEDRO XIMÉNEZ, una receta diferente, para no tomar siempre las pechugas de pavo a la plancha, que es muy aburrido..... Aunque yo la he hecho con unos filetes de pavo que me habían sobrado de otra receta, podéis utilizar cualquier parte del pavo, eso lo dejo a vuestra elección. Según mi hijo, la receta está riquísima, pero le falta mucha más verdura, así que ...

Esta semana la voy a terminar con este BIZCOCHO DE NATA, la primera receta que aprendí a hacer con mi madre cuando era muy muy muy muy pequeña.... Mi madre llamaba a este bizcocho cake, sin más, aunque después descubrí que cake es un bizcocho, así que lo he llamado bizcocho de nata para darle la diferencia con el resto de cakes que podemos encontrar. Cuando lo hacía con mi madre, le pedía que ...

Hoy toca un aperitivo fácil y delicioso.....BOLITAS DE MOZZARELLA FRITAS, una de esas recetas fáciles, para preparar en un santiamén y que hará las delicias de nuestros comensales. Si he de ser sincera, la verdad es que hace un tiempo compré los palitos de mozzarella que venden ya preparados, que están muy buenos, pero cuestan un "congo" y vienen 6 o 7 palitos..... Así que el otro día ...

Terminamos nueva semana con todo un clásico, un BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES, que si bien tenía publicadas varias recetas de brownies, en ninguna de ellas aparecían la nueces..... Es de esas recetas fáciles de preparar, en la que no necesitas batidora, y que además suele gustar a casi todo el mundo, exceptuando los alérgicos a las nueces....claro... A mí me gusta dejarlo por dentro sin termi ...

Una nueva sugerencia....LOMO EN LECHE, otra de las especialidades de mi madre que triunfaba siempre. Y más sencilla de hacer, imposible!!!! Si bien es cierto que ella utilizaba un cinta de lomo entera, porque como éramos el ciento y la madre, tenía que hacer comida como para un cuartel.... El resultado de la salsa está riquísimo, con ese toque de limón que queda para rechupetearse los dedos. ...

Bueno, ya estoy de vuelta!!!! y para comenzar el año, os traigo estas PECHUGAS CON MIEL MOSTAZA, una receta sencilla y deliciosa, así salimos de la monotonía de las pechugas a la plancha..... La verdad es que la semana pasada tenía un resfriado de dos pares, y no tenía fuerzas ni para ponerme frente al ordenador. Pero una vez recuperadas las fuerzas, me he puesto manos a la obra con muchas cos ...

Pues con este riquísimo ARBOL DE HOJALDRE Y CHOCOLATE, listo en media hora, llegamos a la fecha clave, Navidad. Y con esta idea tan sencilla de preparar, podréis tener un delicioso postre o merienda perfecto para estas fechas. Este arbolito será la perdición, sobre todo, de los más pequeños de la casa, porque además ellos pueden hacerlo, bajo la supervisión de un adulto en el tema del horno, cl ...

Ya sé que suena un poco raro....pero si, la receta de hoy es esta, FIDEOS CON PINCHITOS, un descubrimiento que me hizo mi cuñada Marivi el otro día. Y la verdad es que no he tardado en hacerla, porque me picaba la curiosidad de probar esta mezcla, y os puedo asegurar que quedan estupendos. Yo siempre digo que para decir si una cosa te gusta o no, primero hay que probarla. Y con las comidas ...