Celiaca por Sorpresa

El sábado pasado fuimos a pasar el día a casa de mi cuñados y nos hicieron para comer este pollo de corral al horno, rico, rico. Si tienes algo de tiempo y un rico pollo, prueba a preparar la receta porque queda genial. Con pocos ingredientes tendrás un plato muy completo y que a los más pequeños de la casa seguro que también les encanta. Así da gusto ir de visita, muchas gracias por la velada chi ...

“Celíaca por sorpresa”: Un libro que te guía en tu camino sin gluten …para muchas de las personas celíacas e intolerantes al gluten, especialmente las diagnosticadas en edad adulta, el momento del diagnóstico supone un shock, una sorpresa y una frase: “Y ahora, ¿qué?, ¿por dónde empiezo?” …Este libro es el “Larousse” que todo celíaco debería tener en su mesilla de noche, un imprescindi ...

Seguimos viendo por la web menciones a nuestro blog y esto nos hace una ilusión tremenda, esta vez ha sido en la página “Ganiveteria Roca”. El artículo lo han llamado: “Los 10 mejores blogs de cocina que debes seguir para convertirte en un Master chef” y en el número 6 de la lista aparecemos nosotros. Muchas gracias. Aquí os dejo el link del artículo completo, para que con ...

Aquí os enseño otra receta con quinoa. Esta vez la hemos acompañado con lentejas, cebolla, pimientos de tres colores y manzana roja. Se trata de una receta muy nutritiva, fácil de preparar y con un sabor final muy rico. Si andáis escasos de tiempo, podéis utilizar lentejas ya cocidas de bote como he hecho yo en esta ocasión. Probarla porque seguro que os gusta. INGREDIENTES: – 150 gramos de ...

Las gulas fue de las pocas cosas que no pude comer durante mi embarazo y es que ya después de superar los primeros meses de náuseas, en cuánto las olía y las probaba empezaban las arcadas y las ganas de vomitar, curioso, ¿verdad? Ahora que ya las puedo tomar de nuevo, en casa las preparamos de vez en cuando porque es algo sencillo, rápido y nos gustan mucho. Nunca las habíamos mezclado con canónig ...

El grelo es una verdura muy utilizada en Galicia, tiene un cierto sabor amargo y es rica en vitaminas A, C, K, así como en hierro, potasio y calcio. Es fundamental en recetas como lacón con grelos o en el famoso caldo gallego; nosotros hemos utilizado una lata de grelos al natural que nos llegó en la “Qué box” del mes de Enero para prepararlos salteados con ajo y pimentón y patata coci ...

Llevaba tiempo con ganas de probar esta tarta salada de hojaldre y el fin de semana pasado por fin la preparé en casa. No tiene mucha complicación y nos gustó mucho. Es una idea muy buena si tienes invitados o para una cena especial y además ahora que más marcas ofrecen masas de hojaldre sin gluten frescas, lo tenemos mucho más sencillo y ya no hay excusas. Aquí os dejo cómo se prepara. ¿No os ap ...

¿Ya sabéis que la marca CRUZCAMPO ofrece también CERVEZA SIN GLUTEN? Si, si, así es y para presentárnosla, el pasado 23 de Marzo nos invitaron a un delicioso showcooking en Madrid. ¿Dónde? en pleno barrio de Chamberí, en el estudio del artista LUIS ÚRCULO en la calle General Martínez Campos. “Casualidades de la vida” pensé yo al conocer la localización y es que durante 11 años he trab ...

¿Quién no recuerda esa maravillosa y tierna escena de la película de Disney “La dama y el vagabundo” en la que sus protagonistas cenan espaguetis con albóndigas, juntando sus labios al final? Fuente http://www.sensacine.com Pues bien, hoy os traigo esta receta, muy famosa y popular en la cultura italoamericana. Por un lado tendréis que preparar la pasta, por otro las albóndigas y final ...

Hoy publico esta receta de pollo asado que está incluida en mi libro y que no había publicado aún en el blog. Tal y como explico en el libro, a mi personalmente el pollo asado es la típica receta que me recuerda mucho al verano. Es muy habitual encargarlo en los asadores y recogerlo justo antes de comer, pero ojo, aquí los celíacos tenemos que tener especial cuidado ya que los aliños y especias qu ...

La primera vez que nos invitaron a conocer 0% GLUTEN en Madrid me fue imposible acudir, por suerte, la semana pasada recibimos otra invitación y esta segunda vez sí que no nos lo perdimos. 0% GLUTEN es un local nuevo que apenas lleva 2 meses abierto en el MERCADO DE MONCLOA. “¿Mercado de Moncloa?” Eso mismo me pregunté yo cuando busqué la dirección, y sí, justo en frente de la salida d ...

ARCOPRESS PRESENTA “CELÍACA POR SORPRESA” DE SONIA CASTRO DÍAZ “Eres celíaca, probablemente desde hace muchísimos años, puede que incluso desde pequeña. No te sientas culpable, tu no lo sabías [] Esto ha hecho que tu intestino sufra de tal forma que las células se han revelado hasta provocarte un tumor”. Este fue finalmente, después de muchos diagnósticos, el resultado definitivo de la ...

El miércoles pasado estuvimos en “The Kitchen Club” de General Pardiñas con motivo de la presentación de BROOKLYN TOWN, y es que Pilar Guerra de la agencia “Asesores de relaciones públicas y comunicación” se acordó de nosotros y por supuesto que no podíamos faltar. Tras dejar a la enana con mis suegros y con la idea de dejarnos llevar por la experiencia, allí llegamos puntu ...

Ayer utilicé otras de las deliciosas conservas que IBSA nos envió hace unos meses, para preparar esta rica tosta, tosta de pimientos caramelizados con queso tipo rulo. Apetitosa, potente, original y muy sencilla. ¿Cuándo la vas a probar? INGREDIENTES: – pan tipo baguette sin gluten (Schär) – pimientos caramelizados (esta vez hemos utilizado pimientos de la marca Ibsa Bierzo) – q ...

Hoy os hablamos en el blog de LOS VERDES, un restaurante en el que los celíacos podemos comer sin problemas raciones o pedir tostas y sándwiches sin gluten. Hace unos meses que se han instalado en el Centro Comercial La Vaguada y la verdad es que siempre que he pasado por allí a la hora de la comida he comprobado que lo normal es que esté lleno e incluso con un montón de gente haciendo cola para c ...