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HOY VOY A PUBLICAR UNA DE LAS RECETAS MAS BUSCADAS Y SOLICITADAS POR LOS AMANTES DE LAS PIZZA Y NO ES NI MAS NI MENOS QUE LA FAMOSA SALSA BARBACOA DE TELEPIZZA. TRAS MUCHOS INTENTOS Y VARIAS INVESTIGACIONES HE LLEGADO ALA CONCLUSION QUE ESTA ES LA MAS IDENTICA. 1 BOTE DE KETCHUP DE 300gr. 1 CUCHARADITA RASA DE CEBOLLA SECA 1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO SECO 1/2 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA RECIEN ...
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mar
NO PENSEIS QUE SE TRATA DE UNA ESPECIE DE CALAMAR RARO, NI UN TIPO DE CALAMAR POCO CONOCIDO, SOLO SE TRATA DE LA FORMA CON LA CUAL ES CAPTURADO, CON CAÑA DE PESCAR Y SEÑUELO ( ANZUELOS ) QUE SON LAS LLAMADAS POTERAS, NORMALMENTE SON DE PLOMO Y ESTAN RECUBIERTA DE HILO QUE LES DA COLOR Y TAPAN EL PLOMO, EN SU PUNTA TIENE VARIOS GANCHOS.
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AQUI OS DEJO UN BOCADO SENCILLO PERO NO POR ELLO MENOS SUBLIME. QUE MEJOR QUE UNA REBANADA DE PAN DE LEÑA ( DEL DE VERDAD ) IMPREGNADA POR UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA VIRGE EXTRA, CON UNAS RODAJAS DE TOMATE DE CAMPO ( DE ESOS QUE HUELEN Y SABEN ) GRATINADO CON UNAS LAMINAS DE QUESO IDIAZABAL CON ESE TOQUE DE HUMO, QUE UNE PERFECTAMENTE CON ESTE PAN Y ESAS HIERBAS AROMATICAS FRESCAS ( OREGANO Y ...
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DESDE AQUI QUIERO COMENZAR UNA SECCION : SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE UNA RECETA, SI QUEREIS SABER COMO SE ELABORA UNA RECETA PROFESIONAL, SI QUIERES SABER COMO SE ELABORA LA COMIDA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, SI QUIERES SABER ALGUN TRUCO, SI TENEIS ALGUNA DUDA SOBRE ALGUN ADITIVO ALIMENTARIO, ETC... NO DUDES EN PREGUNTARME Y TE AYUDARE A RESOLVER TODAS TUS DUDAS. UN SALUDO
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de la tierra
Hierba silvestre rastrera del area mediterranea muy espinosa, crece en terrenos arcillosos que no soporten heladas frecuentes, soporta bien la sequia, tallos largos unos 70cm., la epoca de recoleccion es la primavera. En gastronomia es muy sabrosa, muy usada en la gastronomia gaditana. Hay que limpiarlas muy bien para eliminar las incordiosas fibras y cocerlas antes de cocinarlas en revueltos, tor ...