40 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Huevos revueltos con espinacas y pimiento verde (4 personas) Ingredientes: 5 ó 6 huevos 1 diente de ajo 300gr espinacas 2 ó 3 cayenas 1 cebolla grande 2 ó 3 pimientos verdes Nuez moscada Sal y pimienta Preparación: Pica el ajo y dóralo, luego añade la cebolla picada y pochala junto con el ajo. Añade las espinacas limpias y picadas, la cayena, la nuez moscada, sal y pimie ...
Humus Ingredientes 1 bote de garbanzos cocidos (500gr) o 250gr de garbanzos puestos en remojo la noche anterior. 2 ajos 4 cucharada de café aceite de sésamo (tahina) o aceite de oliva Zumo de 1 limón Pimentón dulce Comino molido Sal Pimienta Preparación Escurre los garbanzos y reserva el caldo de cocción. Mezcla todo (salvo el pimentón) y tritura hasta formar una masa ...
Tarta de tres chocolates Ingredientes Para la base: 200 g de galletas maría 100 g de mantequilla Para el relleno de chocolate negro 150 g de chocolate negro de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada. Para el relleno de chocolate con leche 150 g de chocolate con leche de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada ...
Conchas con champiñones y compota de berenjena (3-4 personas) Ingredientes 150 gr de conchas 200gr de champiñones 1 berenjena ½ calabacín 1 cebolla 1 puerro 1 vaso de Oporto 1 cucharada de café de azúcar 1cucharada de café mantequilla o de aceite de oliva Harina 1 pastilla de caldo de verduras Sal y pimienta Preparación Para hacer el caldo rehoga la mitad de la cebolla y de ...
Cous-Cous de champiñoes (4 personas) Ingredientes 200gr de semola de trigo 500gr de champiñones 200gr de guisantes 1 cebolla ½ puerro 4 dientes de ajo Perejil Sal y pimienta Preparación Limpia los champiñones, separa el tallo y lamina los sombreros. Pon a cocer los tallos con ½ cebolla, el puerro y unas ramas de perejil en medio litro de agua o un poco menos. Cuela el ca ...
Crema de brécol (2 personas) Ingredientes 200gr de brécol 1 puerro 200ml nata liquida 200 ml caldo de verduras 50gr queso cheddar Mantequilla Sal y pimienta Preparación Limpia las verduras y corta el puerro en rodajas y el brécol en ramilletes pequeños. En una sarten pon una cucharada pequeña de mantequilla y derrítela a fuego lento, luego incorpora las verduras y rehó ...
Estofado de guisantes y alcachofas (4 personas) Ingredientes 4 alcachofas 1 cebolleta 4 dientes de ajo 2 puerros 250gr de champiñones 12 tomates cherry 2 hoja de laurel Zumo de ½ limón 1 vaso de vino blanco Romero Sal y pimienta Preparación Hierve los guisantes 5 minutos en agua salada. Escúrrelos y reserva. Limpia y corta en trozos la alcachofa, sumérgelas en el zumo de li ...
Flanecitos de calabacín (3 personas) Ingredientes 400 gr de calabacín 1 vaso de leche desnatada 1 tomate 3 huevos Ajo en polvo Orégano Sal y pimienta (salsa de yogur) Preparación Precalienta el horno a 180º C Lava el calabacín y córtalo en dados pequeños. Pela el tomate, es más fácil si lo escaldas antes,y córtalo también en dados pequeños. En un bo ...
Lazos con laurel y mostaza (4 personas) Ingredientes 300gr de pasta (lazos) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1cc de mostaza rústica 200ml de leche evaporada 100ml de caldo de verduras (100ml vino blanco) Hojas de laurel Sal y pimienta Preparación Cuece la pasta en agua con sal y unas hojas de laurel. Cuando este aldente escúrrela y reserva. Pela y pica fino la cebolla y los ajos. So ...
Lentejas rojas con especias (4-5 personas) Ingredientes 225gr de lentejas rojas 1 cebolla picada 1cc cúrcuma 2 tomates pelados troceados 2cc cilantro 2 dientes de ajo rallado 1cc comino molido 1cc jengibre ½ cc canela 2 guindillas de cayena molidas Sal y pimienta Preparación Cubre las lentejas, la cúrcuma y la mitad de la cebolla con agua salada, llévalo a ebullición y baja el fueg ...
Arroz con setas (2-3 personas) Ingredientes 100gr arroz ½ cebolla grande 10 dientes de ajo 100gr de guisantes 1 zanahoria pequeña 300gr de setas variadas Albahaca Perejil Sal y pimienta Preparación Pica la cebolla y la mitad de los ajos y póchalos. Pica la zanahoria y añádela. Por último incorpora los guisantes y rehoga brevemente. Añade el arroz y agua (3 partes de agua por ...
Puerros con bechamel de remolacha (3 personas) Ingredientes 16 puerros 1 remolacha ½ litro de leche Harina Nuez moscada, sal, pimienta y aceite. (Mantequilla) (Queso) Preparación Lava y cuece la remolacha, escúrrela, trocéala y tritúrala junto con la leche. Usa esta mezcla para preparar una bechamel como normalmente harías con leche normal. Mientras lava l ...
Salsa de yogur Ingredientes Perejil Jengibre 1 limón 1 yogur griego Sal,pimienta y pimentón Preparación Pica el perejil y pela y ralla un trozo de jengibre. Pon ambos ingredientes en un bol junto con el zumo de 1 limón, añade el yogur, la sal, la pimienta y el pimentón y mezclalo bien.
Batatas crujientes con salsa de yogur (4 personas) Ingredientes 2 batatas 4 cucharadas de pasta de polenta salsa de yogur Aceite, sal y pimienta Preparación Pre-calienta el horno a 200º. Pela y corta las batatas en bastones y lávalos con agua fría para quitar parte del almidón, luego déjalos escurrir y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua ...
Tortilla de calabacín y zanahoria Ingredientes 200 gr de calabacín 1 zanahoria grande 6 huevos 1 cebolla (Queso rallado) Aceite y sal Preparación Pela la zanahoria y el calabacín, córtalos en rodojas y cuece durante 15 minutos en agua salada. Escúrrelo y reserva. Pica la cebolla en trocitos pequeños y saltéala junto con la zanahoria y el calabacín. Retíralas cuan ...