Me llamo David, vivo en Murcia, aunque soy de Tarragona. En mi blog podrás ver las recetas que voy preparando. Espero que os guste!!
TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE Hola, muy buenas a todos!! Madre mía, cuanto tiempo sin pasarme por el blog. Sinceramente ya ni me acordaba de él. Empecé con el blog hace muchos años y por diferentes motivos he ido dejándolo hasta tener que hacerlo por completo a raíz de abrir mi propio restaurante, así que como comprenderéis entre el restaurante y la vida familiar, no me queda tiempo para nada. ...
PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON SETAS, NUECES Y AVENA Poco a poco voy cambiando mis hábitos alimenticios a otros mucho más saludables. Y no solo los alimenticios, también los deportivos, ya que he empezado a hacer deporte de manera más o menos constante. En lo deportivo cambiar los hábitos es más fácil creo yo, porque en mi caso no había hábito o sea que solo he tenido que empezar a mover el culo y no ...
PERLAS DE TAPIOCA CON LECHE DE COCO Y MANGO Hoy os traigo un postre muy rico, sencillo y diferente. Lo probé por primera vez en un restaurante asiático hace unos años, y me encantó su textura. A simple vista puede parecer un arroz con leche, pero tanto el sabor como su textura me sorprendieron. Aprovechando que tenía una rica mermelada de mango que preparé hace poco me puse a preparar este postre ...
SALSA BARBACOA Nunca pensé que hacer la salsa barbacoa fuera tan sencillo. Hacía mucho tiempo que quería prepararla, y al tener el kétchup casero que preparé hace poco, no me pude esperar más a preparar esta riquísima salsa. Buscando recetas por internet, di con esta del cocinero Jamie Oliver, y me pareció tan fácil y tan rica que decidí seguir su receta. He cambiado algún ingrediente, pero el que ...
RISOTTO DE TOMATES SECOS Y SETAS Uno de los ingredientes que más uso en mi cocina es sin duda el arroz. Me encanta en todas sus versiones, ya sea dulce o salada. Tengo la suerte que a mi mujer y mis hijas también les encanta el arroz, así que suelo prepararlo asiduamente. Uno de los platos que más me gusta preparar, son los risottos. Me encanta improvisar en la cocina y este plato me da mucho pie ...
KETCHUP CASERO Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta salsa tan popular entre los niños de todo el mundo. Recuerdo que mi hermano pasó una temporada que todo lo comía con kétchup. A mi también me gustaba mucho, pero no llegaba a esos extremos, aunque reconozco haber hecho mas de una guarrindongada como diría David De Jorge. Solo hace falta ir a la nevera después de salir con los amigos u ...
LENTEJAS CON SETAS Y CALABAZA Debido a que como todos los días fuera de casa por trabajo, siempre suelo comer cualquier cosa y a la hora que sea, y claro echo de menos sentarme a una mesa y comer un buen plato de cuchara. Así que ahora que estoy de baja y puedo disfrutar de estos momentos, me apetecen este tipo de platos de cuchara, los de toda la vida. Como estamos en otoño y el otoño es sinónimo ...
MERMELADA DE MANGO Ayer me regalaron unos cuantos mangos, y ya sabéis que cuando os gusta cocinar y comer, nunca se menosprecian este tipo de regalos. Bueno, los demás regalos tampoco, claro, pero me encanta que piensen en mi para este tipo de cosas. Me encanta el mango, es una fruta que combina muy bien con muchos ingredientes y su sabor me gusta muchísimo. Aprovechando que un par de mangos estab ...
PASTA CON PATATAS A LA CALABRESE Hace una semana tuve el placer de participar en un calendario solidario con el cáncer de mama en el cual se fotografiaba a un bloguero gastronómico con un cocinero de renombre. En mi caso, me hice la foto con el gran Cayetano Gómez, Chef ejecutivo del restaurante Promenade en Murcia. Las fotos las hicimos en las instalaciones de dicho restaurante, en el cual tiene ...
FLAN VEGANO DE BROCOLI AL ROMERO El brócoli es uno de los ingredientes menos valorados cuando somos pequeños. No recuerdo ningún ingrediente que menos me gustara cuando era pequeño que el brócoli y la coliflor. Según vas creciendo y tu pasión por cocinar y/o comer avanzan a pasos agigantados, te das cuenta que no son tan malas, al contrario, bien cocinadas son una auténtica delicia. La primera vez ...
FLAN DE COCO El otro día hablando con una persona que apenas sabe cocinar, me di cuenta de que los que sí sabemos (o al menos lo intentamos), empezamos a hacer cada vez cosas más sofisticadas y dejamos de hacer muchas recetas sencillas porque si son sencillas, las sabe hacer todo el mundo. No digo que le pase a todo el mundo, pero mucha gente deja de hacer natillas, porque ya no tienen glamour, po ...
ALITAS DE POLLO CON SALSA BARBACOA Últimamente me estoy aficionando a la cocina americana y sus barbacoas. No es que antes no me llamar la atención, pero después de ver algunos videos en youtube sobre las barbacoas que hacen por estados unidos, está claro que nosotros estamos a años luz. La receta de hoy no está hecha en la barbacoa, pero es una receta muy típica y muy sencilla de preparar. Tanto ...
GALLETAS DE AVENA Y ALGARROBA Como ya dije en una receta anterior, uno de los ingredientes nuevos que he descubierto gracias a acercarme a la gastronomía vegetariana y vegana, ha sido la algarroba. Si alguien me dice cuando era pequeño que algún día comería algo con algarroba le hubiera tomado por loco, ya que por donde yo vivía había muchos campos de algarrobos y cuando los recolectaban olían un ...
ARROZ DE VERDURAS El arroz es uno de los ingredientes que más me gustan, y es que cualquiera de las múltiples elaboraciones que podemos realizar con este cereal me vuelve loco. Y como no podía ser de otra manera, ahora a mis dos hijas les encanta el arroz. Si fuera por mi hija de 20 meses, comeríamos arroz los siete días de la semana. Todavía recuerdo cuando la abuela de mi mujer decía que ella pr ...
Siempre es grato recibir visitas, pero a mí me encanta que vengan mis amigos de Tarragona, ya que aparte de pasar tiempo juntos y ponernos al día de todo, es siempre un placer. Aprovechando que vienen, siempre intento enseñarles alguno de mis restaurantes favoritos o vamos a los que tengo pendiente por ir. Cada mañana, antes de empezar a trabajar, desayuno en la Masía del Jamón, pero hasta ahora n ...
