Blog de comococinovivo

Ingredientes para 4 baguettes: 250 g de harina de fuerza o panificable 250 g de harina de espelta integral 320 ml de agua 5 g de levadura fresca 10 g de sal  Elaboración: -Para la masa: ver masa básica de pan -Elaboración de las baguettes: Después del primer reposo y una vez que la masa haya doblado su volumen, colocarla sobre la superficie de trabajo que previamente habremos espolvoreado con un ...

Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre 3 peras conferencia 80 g de chocolate negro intenso 2 cucharadas de azúcar integral de caña 1 cucharada de mantequilla Elaboración: Precalentar el horno a 180º arriba y abajo. Lavar y cortar las peras a láminas, a lo largo, y colocarlas superpuestas y en círculo en el fondo de un molde antiadherente y desmoldable de unos 20 cm de diámetro, cuyo interior ...

Ingredientes para 4 raciones: 1 lubina grande 4 patatas medianas 2 cebollas 4 dientes de ajo 4 cayenas pequeñas enteras 1/2 limón 200 ml de vino blanco Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra Elaboración: Precalentar el horno a 180º arriba y abajo. Pelar y cortar la cebolla en juliana y las patatas a rodajas de 1 cm. de grueso, aproximadamente. Formar un lecho con ellas en la bandeja de ...

Ingredientes para 2 o 3 raciones: 200 g de lentejas 1 chorizo ibérico pequeño 1 cebolla mediana 1 cabeza de ajos 1 tomate grande maduro 2 hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal, pimentón rojo dulce Elaboración: Lavar las lentejas bajo el grifo, no hace falta ponerlas previamente en remojo. Dejarlas escurrir. Pelar y picar la cebolla y el tomate. Lavar la cabeza de ajos y cortar sólo la ...

Ingredientes: 1 calabacín 1 patata pequeña 1 cebolla pequeña 3 huevos Cúrcuma en polvo Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra Elaboración: Lavar y cortar el calabacín por la mitad y cada una de ellas también por la mitad a lo largo. Quitar la piel sólo del centro, marcar un par de aspas en cada cara con la punta del cuchillo, para facilitar la cocción. Salpimentarlo y cocinarlo a la pl ...