Blog de conlapanzallena

1 kg. de harina de matza ½ cda. de sal Pimentón y comino a gusto 1 chorrito de aceite Agua tibia c/n ¼ cdta. de barat Para el relleno: 1 kg. de carne molida no muy grasa 1 cebolla grande bien picada Sal, comino, pimentón a gusto Masa: Unir los ingredientes de la masa agregando sólo el agua que tome para lograr una consistencia suave y elástica. Hacer bollitos, más o menos del tamaño de un huevo, a ...

12 Yemas de huevos 3 claras 500 gr de azúcar 200 cc de agua Un trozo pequeño de cascara de Limón Deshacer el azúcar en el agua con el limón, acercar al fuego. Cuando rompa a hervor, contar cinco minutos. Bañar con este almíbar un molde (de los de baño maría). Deshacer las 12 yemas y tres claras en un bol con una cuchara de macera. Dejar caer sabre ellas a hilo el almíbar, que, después de haber bañ ...

2 remolachas medianas sin pelar 400 grs Carne de cerdo o de ternera 2 hojas de laurel Pimienta negra Pimienta de Jamaica 1 cebolla cabezona 1 zanahoria mediana pelada y rallada 1 palo de apio raíz 2 tomates maduros sin cáscara Repollo 4 o 5 hojas 1 papa grande Sal, Vinagre y azúcar hasta ajustar sabores Al final crema de leche Aceite c/n Cocinar la carne con la pimienta, sal, apio y papa. Cocinar ...

750 gr de jalapeños rojos, sin el cabo, cortados en tiras longitudinales 4 dientes de ajo 2 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar negra 1 cucharada de sal 100 cc, de vinagre blanco (pueden ser 120 si la queremos un poco más ácida) Agua En el bowl de la licuadora o mixer, ponemos todos los ingredientes menos el vinagre y agua, y procesamos bien. Pasamos a un frasco ...

680 grs de brócoli, cortado en cubitos 2 cebollas medianas, picadas ½ taza de apio picado 1 taza de espinaca 4 tazas de caldo de pollo 1 diente de ajo picado 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta para probar Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Añadir el ajo, la cebolla, el apio, sal y pimienta, tapar y cocer a fuego medio hasta que las verduras estén tie ...

200 gramos de frambuesas frescas, 15 gramos de semillas de chía, c/n de caviar de vainilla o esencia (opcional), c/n de edulcorante. Una vez bien limpias y secas las frambuesas, poner en el vaso de la licuadora y triturar. Si se quiere sin semillas, colarla, pero no es necesario. Incorporar las semillas de chía a las frambuesas trituradas, añadir también el caviar de vainilla o extracto de vainill ...

1 bulbo de hinojo, 1 papa grande (o dos medianas), 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 litro de caldo de verduras, 100 ml de crema líquida para cocinar, aceite de oliva virgen extra, pimienta sal. Lavar y pelar las verduras, trocear el bulbo de hinojo, reservar algunas hojas para el emplatado. Cortamos la zanahoria en rodajas, picar la cebolla y trocear la patata. Poner un poco de aceite en una cazuela y añ ...

1 taza de puré de calabaza 1 huevo + 4 claras 50 grs harina de almendras (si no tenes, triturar las almendras hasta hacerlas harina) 1 chorrito de licor de naranja (o jugo de naranja) 6 sobres de edulcorante (sucralosa, stevia o el que sea). 1 cdita de polvo para hornear Precalentar el horno a 180 grados Meter todos los ingredientes en la licuadora y licuar bien Colocar en budinera engrasada (si s ...

8 medallones de lomo de 1cm. de espesor 20 granos de pimienta negra 20 granos de pimienta blanca manteca 1 Taza crema de leche 1 Taza agua caliente 1 Cubo caldo sabor carne 4 papas grandes Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes. Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados. Cocinar en manteca, a fuego s ...

para 2 personas 200 gr de mollejas Sal, pimienta 1 litro de caldo de carne 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de maicena 200 ml de vino oloroso o dulce (el que cada cual prefiera) 50 gr de azúcar 2 papas medianas Media coliflor Leche semidescremada, la necesaria Aceite de oliva Lo primero es limpiar las mollejas, revisar, retirar los restos que queden (normalmente de color amarillo), lavar bien y ...

1 brócoli mediano, 1 diente de ajo, 1 echalot o 1/2 cebolla de verdeo, un poco de perejil o cilantro fresco, 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon, 1/4 cuharadita de vinagre de arroz o de manzana, 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de comino molido, 1 pizca de cayena o pimentón picante, 3/4 cucharadita de sal, un golpe de pimienta negra recién molida, 25-30 g de harina ...

1 Calabaza Aceite de oliva Azúcar 1 cda Sal Pimienta 1 Huevo 100 grs Queso rallado Nuez moscada 150 grs Harina 0000 Salsa: 200 cc de crema de leche 200 grs Queso azul 50 grs nueces Hornear la calabaza al medio con oliva, azúcar, sal y pimienta. Colocarla en un bol y mezclar con un huevo, queso rallado, nuez moscada y comenzar a integrar con las manos. Sumar la harina y unir nuevamente con las mano ...

2 tazas remolacha cocida 1 Zanahoria cocida 1 Manzana grande y firme rúcula Para el aliño… 1 cucharadita vinagre de vino tinto 1/2 cucharadita mostaza 1 cucharadita miel Sal y Pimienta chorrito aceite Cortar la remolacha, y manzana en rodajas y la zanahoria en cubos y acomodar en una ensaladera, agregar la rúcula. Añadir el aliño, mezclar bien, Revisar el sazón. se sirve fría o a temperatura ambie ...

1 pepino 5 rabanitos 2 cdas aceite de maíz a gusto Sal 1 pizca pimienta negra molida 1 pizca perejil seco picado Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas más o menos finas. Cortar los rabanitos en mitades. Mezclar estos ingredientes en una ensaladera y aliñarlos con aceite, sal, pimienta y perejil. Servir inmediatamente.

6 porciones – 220 kcal por porcion 800 grs de pollo picado 2 puerros picados y rehogados con rocío vegetal 2 zanahorias hervidas y pisadas 2 claras Sal, orégano y pimienta c/s Cobertura: ½ lata de tomates peritas o 4 tomates peritas pelados y picados Provenzal, orégano, sal c/s 200 grs de queso magro Rocío vegetal Mezclar el pollo con el puerro, las zanahorias, las claras, sal, orégano y pim ...