399 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Cocinero Amateur, la cocina es mi cable a tierra, mi manera de desconectarme del mundo
200 gramos de Jamón Cocido 2 tazas de Ricotta 2 Huevo sal pimienta 200 gramos de Champiñones fileteados 2 pocillos de Puré de espinaca 12 Crêpes 2 tazas de Salsa Blanca 2 pocillos de Queso rallado 2 tazas de Puré de tomate Orégano fresco, para decorar Champiñones en láminas, para decorar Mezclar la ricotta con el huevo y salpimentar. Dividir la pasta en dos. A una mitad agregarle el jamón picado y ...
Masa: 30 grs Levadura en polvo 120 cc Agua tibia 560 grs Harina 0000 1 Huevo 180 cc Leche tibia 110 grs Azúcar 5 grs Sal 100 grs Manteca a temperatura ambiente Mezclar 10 gramos de azúcar en el agua tibia. Luego integrar la levadura y dejar reposar por 10 minutos hasta que forme espuma. Realizar una masa integrando la harina, el huevo, la manteca, la leche y la sal y luego mezclar con la espuma ...
1 Berenjena 1 Cubo de Caldo de Pollo 100 Gramos de Leche 1 Cebolla Pizca de Sal Pizca de Pimienta 10 Gramos de Harina 200 Gramos de Cordero 2 Huevos Picar la cebolla en cubos y cocinarlos en una sartén muy caliente con aceite de oliva. Agregar la carne de cordero previamente picada muy finamente y cocinar hasta que la carne esté tierna. Agregar sal, pimienta y el cubo de caldo de pollo deshecho, a ...
2 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de manteca 4 cebollas rebanadas finamente 3 tazas de papines cocidos 1 cucharada de azúcar mascabado 1/2 taza de vinagre de manzana 1 cucharada de perejil picado finamente Sal y pimienta Calentar el aceite de oliva y la manteca, freir las cebollas. Cocínar a fuego bajo para que se caramelicen sin quemarse. Agregar las papitas y el azúcar, mover bien par ...
2 paquetes de galletitas dulces (lincoln) 50 grs de manteca 2 latas de leche condensada 500 cc de crema de leche 4 maracuyá En un bowl colocar la crema batida sin azúcar y la leche condensada. Revolver con el batidor de mano. Agregar la pulpa de maracuyá. Mezclar. Procesar las galletitas Lincoln junto con la manteca derretida. Formar con las galletitas procesadas un colchón en un molde desmontable ...
75 grs de pan apto para celíacos (sin Tacc) 200 grs de almendras (reservar algunas) 2 dientes de ajo 500 ml de agua fría 1 cucharadita de sal marina 2 cucharadas de vinagre de manzana 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Licuar bien todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Dejar reposar en la heladera hasta que este bien frio Servir con almendras picadas y un chorrito de ace ...
230 grs tazas de calabaza cruda cortada en dados 425 g de porotos blancos cocidos (pueden ser de lata) 1 cucharada de tahini 1 diente de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra jugo de 2 limones Sal marina al gusto (opcional) Poner todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta obtener la consistencia deseada. Vis ...
1 ají morrón 2 y ½ tazas de garbanzos cocinados (400 g) 1 ajo El jugo de 2 limones 1 cucharada de tahini crudo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce Precalentar el horno a 180ºC. Cortar el ají en tiras y hornear en una bandeja durante 10 ó 15 minutos. Dejar enfriar. Poner todos los ingredientes en u ...
2 berenjenas 4 cucharadas de tahini 2 cucharadas de jugo de limón 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de sal marina (opcional) Precalentar el horno a 180 ºC Hacer cortes en las berenjenas con un cuchillo para que no exploten en el horno. Hornear en una bandeja durante unos 40 minutos o hasta que estén hechas. Cuando las berenjenas estén lo suficientemente frías, cortar ...
1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado 1/4 de taza de flores de jamaica 1 sobre de té verde 2 tazas de agua Miel al gusto Colocar el té verde, el jengibre y la jamaica en una tetera o jarra para té y agregar el agua caliente. Cuando el líquido esté rojizo, dejar reposar un poco, endulzar y servir.
1 colirrábano 4 papas pequeñas 3 zanahorias 1 cebolla 1 ajo tierno 2 cucharadas levadura de cerveza orégano Pelar el colirrábano (quitarle las hojas porque son muy fibrosas), las papas, las zanahorias y la cebolla. Trocearlos, junto con el ajo tierno, y ponerlos en una cacerola con 3/4 litro de agua aproximadamente. Cocinar durante unos 20 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Añadir lev ...
3 zanahorias medianas 3 huevos 1 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de aceite 2 taza de harina 3 cucharitas de polvo para hornear escencia de vainilla Licuar las zanahorias, los huevos, el azúcar, el aceite y la escencia de vainilla En un bowl mezclarla harina con el polvo para hornear Agregar el licuado y 40 minutos de horno.
Aceite de oliva virgen extra 1 cabeza de ajos (12 dientes) 3 cucharadas de pimentón dulce 250 grs de espinacas) 125 ml de agua 650 grs de garbanzos cocidos Sal (opcional) En una sartén echar un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregar los ajos troceados. Cocinar a fuego medio hasta que se doren. Añadir el pimentón, remover y echa las espinacas cortadas. Se puede añadir abundante aceite pa ...
225 grs Manteca 225 grs Chocolate de taza semiamargo 3 cdas soperas Cacao amargo 3 huevos 125 cc Crema de leche 100 grs Azúcar Poner en una cacerola el chocolate y la manteca, todo a Baño María para que se derrita sin quemarse. Estar muy atentos. apenas se ablanda sacar del fuego y revolver bien con cuchara de madera, para homogeneizar. Aparte batir los huevos con el azúcar, agregar la crema y lue ...