Blog de Mi Cocina Carmen Rosa

El ancho, seco y pedregoso Arroyo Jaboneros , una frontera natural, separaba las encaladas casitas de pescadores de las playas del Palo y de Pedregalejo; el blanco de sus fachadas contrastaban con la negra arena, los chinorros y los roqueos, casas pegadas a la mar, mirando al Sur, al horizonte, orgullosas desafiando las olas y las marejales que eran impulsadas contra ellas por los fuertes tempo ...

Ya que nos hemos tomado los aperitivos, se ha saboreado ése caldo o sopa si siguieron mis sugerencias en el post anterior ((Pinchando AQUI) de aperitivos y primeros platos.... Vamos con el principal para la cena de Nochebuena y/o comida de Navidad. ¿les parece? Quizás éste año me he adelantado a publicar el menú para estos, pero así, si van éste fin de semana con pensamientos de hacer las com ...

Se acercan las fiestas navideñas y, como cada año adornamos nuestros hogares, se avecinan para muchos, días de reunión en familia, reencuentros con los amigos, momentos inolvidables alrededor de una mesa y como es habitual cada 24 de diciembre, en Nochebuena y el día 25, Navidad, casi todo gira alrededor de una comida; comer y beber con los seres queridos, por lo que qué preparar, cuando y como, e ...

"Pelegrina", vieira, veira, peregrina, peineta, margarita, reina, abanico, venera, santiaguiño, cuchara de Santiago, conchena, fonfonina, sanfonina, volandeira, "Copiña de Santiago el Apóstol, Conchas del Peregrino?.. Estas sonoras palabras son sólo algunas de las muchísimas y sugerentes voces que a lo largo de la historia, se utilizan para denominar a un delicioso molusco marino b ...

Hoy les animo desde Mi cocina?.a no cocinar. Éste delicioso plato no lo he cocinado yo.... ¿Quién me lo iba a decir a mi? Que con más de 1.500 recetas en el blog, a quienes tienen la amabilidad de seguir mis recomendaciones culinarias, les diga: No cocinen, si es un día especial o quieren descansar de los fogones, quieren sentirse homenajeada por magnificos cocineros acudan a éstos caminos virtu ...

Mi queridísima más que amiga, comadre, casi como si fuese mi hermana Ana Herrero de siempre dice que mi marido es el "Richard Gere" malagueño, que por cierto es uno de mis actores preferidos (no sólo por su magnífico trayectoria profesional, sino también por una pasión que comparto con él: la filosofía oriental?seguidor y amigo personal del Dalai Lama). Le llama así, "Richard Gere ...

Sidarta Gautama, más conocido como Buda Gautama, Sakiamuni, o simplemente el Buda, fue un sabio en cuyas enseñanzas se fundó el Budismo. Buda, el "iluminado", comprendió el sufrimiento humano y desarrolló a lo largo de su vida la benevolencia y la compasión. Cuenta su historia que entre sus primosse encontraba el perverso Devadatta, siempre celoso del maestro y empeñado en desacredita ...

SABOR A MALAGA un gran proyecto, un instrumento, que comenzó en el año 2011 y puso en marcha la Diputación de Málaga, poniendo al servicio de todos los productores malagueños un camino para promocionar, difundir y comunicar las riquezas agroalimentarias y gastronómicas con las que cuenta la provincia malagueña. Sabor a Málaga es una marca promocional, que no sólo tiene el objetivo de concien ...

A partir de mañana, comienza la III edición de la Feria Sabor a Málaga que reunirá casi un centenar de productores de toda la provincia de Málaga participarán en la tercera edición de la Feria Sabor a Málaga, que por tercer año consecutivo se celebra en el puente del 5 al 8 de diciembre en la plaza de toros de la Malagueta, y que contará con una extensa programación de actividades paralelas con c ...

Es invierno, aún no ha clareado la mañana cuando suena con fuerza el inconfundible ruido del aire empujando por las tuberias el ansiado liquido: ¡¡ ya viene el agua !!, me parece escucharla decir entre sueños. La pila de lavar se encuentra en un hueco del lavadero al que se accede desde la pequeña y blanca cocina; por los huecos y las filigranas de los ladrillos ya entraban los primeros rayos de ...

Aún cuando me llega el intenso olor del chocolate en Mi cocina resuenan en mi memoria y canturreo al compás la vieja canción de aquellos juegos infantiles de mi niñez: El patio de mi casa es particular, que cuando llueve mucho se moja la mitad?. Agáchate y vuélvete a agachar?. Chocolateeeeee, molinillo, Corre corre, que te pillo??. Estrofas arropadas por las contagiosas risas, por la miradas de ...

Tienen el sabor de la miel y en su arrugada superficie se guardan los rayos del sol que le han hecho madurar en los paseros que son como heridas pardas labradas en las suaves lomas de la Axarquía malagueña? Fruto del Sol, de D. Juan de Dios Mellado (escritor malagueño). Dice el antiguo refranero español: De Málaga: vino y pasas, boquerones y patatas. De patatas, boquerones y buen vino malagueño en ...

Faltaba poco tiempo para que llegara la Navidad y mi hijo en los días previos a las vacaciones tendría que ir un día vestido de pastor a la guardería?.tenía unos cuatro añitos. ¡¡ Para qué le dije nada !!. Fue entonces cuando una amplia sonrisa dibujó su rostro y le brillaron esos ojillos, cuando me dijo: iré a coger esparto, tengo que buscar la hoz y segaré un poco, haré un haz, lo pondré a s ...

El mes de Noviembre es para mí a veces un mes gris y a la vez lleno de colores. Es el mes de las fechas quizás más señaladas de mi vida, un mes que me ha regalado alegrías y que comienza con tristeza por revivir en mi memoria un fatídico día en el que tuvo lugar algo trágico, la ausencia y el vacío por la pérdida irreparable de un ser maravilloso: mi madre. Pero a la vez, conforme transcurren lo ...

Hoy más que una receta, Mi cocina aprovecha ésta ensalada para hablar de un producto que nuevamente me hace volver a mi niñez, a desgranar las "granás" con mi madre, a jugar a comer ésta dulce y deliciosa fruta a cucharadas, como si de una sopa se tratase?un postre por sí solo, sin necesidad de mezcolanza alguna, costumbre ésta que he ido perdiendo con el paso de los años. No dejo cada ...