Blog de Cuina de la dolorss

Navidad es sinónimo de reunión, familia, comilonas, de dulces y de turrón. Pues ahí va unas cuantas recetas de este delicioso dulce llamado turrón que a la mayoría seguro nos encanta. Lo mejor es que el turrón es ideal para tomar como postre, para picoteo, para desayuno, merienda o cena, y es que nadie puede resistirse a tomar un trocito. ¿Qué os pa ...

Esta receta, pero con merluza, la comí por primera vez hará más de 30 años y es que me encanta lo fina que queda, el toque de los piñones es de "cosecha" propia, creo que le aporta el contraste de texturas que tanto me gusta. Ya desde el primer día sustituí la merluza por lenguado, mejor para todos ya que es más difícil de encontrar espinas. Como se puede preparar con antelación, excep ...

Estamos en diciembre, casi es Navidad y ya pensamos en aquellos platos que podemos ofrecer a nuestros invitados. Las comidas suelen ser un pelín copiosas por eso propongo hacer postres refrescantes que nos hagan sentir menos "pesados" al levantarnos de la mesa. Si es cierto que no debemos olvidar los dulces tradicionales pero?. después de una buena comida algo de fruta nos vendrá bien. ...

Cuando me propusieron desde Azúcar y Pimienta participar en un reto de turrones, no me lo pensé dos veces, lo encuentro perfecto para estas fechas en que muchos ya nos hacemos los dulces en casa. Pensé que podía hacer un turrón de chocolate (me encanta el chocolate), pero claro, se tenía que añadir alguna cosilla más y las almendras son perfectas, recuerdan a la Navidad. Decidí hacer un tu ...

No sé si os habréis dado cuenta, me gusta cocinar, comer variado, improvisar, crear, divertirme en la cocina, pero? soy muy práctica. Siempre suelo decir que si en la cocina puedo hacer un plato, con buen resultado, empleando en elaborarlo una hora pues no me voy a estar dos. Otra cosa, entre muchas, que siempre digo, es que hay que aprovecharnos de los buenos productos elaborados que encontra ...

De nuevo es Navidad, y ya preparando el menú de estas fechas, porque claro, se tiene que planificar un poco lo que vamos a cocinar y confeccionar la lista de la compra, organizar las elaboraciones? en fin, que hay trabajo que realizar.. Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA Aperit ...

Hay que ver el juego que nos pueden dar estos volovanes de hojaldre, sirven para? dulce, salado, bocadito de media tarde, cena, aperitivo, postre, picoteo. Admiten muchos rellenos y a nuestro gusto, solo es cosa de pensar o improvisar, ver que tenemos en la despensa o nevera. En una palabra: perfectos. Estos que os muestro son exquisitos, la mezcla de sabores y texturas es para repetir. Ingred ...

Dentro de 3 semanas ya es Navidad, hay quien ya tiene en mente que cocinará estas fechas ¡que suerte! Pero para los que no, os dejo un recopilatorio de canelones, por si os puede interesar. También encontraréis unos farcellets o rollitos por si os apetecen. Ideas de aperitivos para Navidad los podéis ver aquí ....... y también aquí (Solo tenéis que pinchar en el nombre y os llevará a la rec ...

No cuesta nada obsequiar con un dulce de chocolate a los invitados que tenemos a comer o cenar, o simplemente a los amigos que vienen a tomar un café, o para nosotros que también nos lo merecemos. Se hacen en nada y solo precisamos dos ingredientes, no me digáis que no quedan bonitos y buenos claro está, es puro vicio si empiezas a comer. Ingredientes: Una tableta de chocolate blanco 3-4 c/s de ...

Siempre digo que en la cocina, aplicable a la vida en general, hay que ser prácticos, siempre y cuando podamos obtener buenos resultados. Es el caso de emplear bolsas de asar, las utilizo de vez en cuando y es que además de que se hace la receta casi sola, tenemos la ventaja de que no se ensucia nada y eso hay que tenerlo en cuenta también. ¿O es que no os pasado que sin daros cuenta tenéis l ...

Si queremos servir un entrante caliente a nuestros comensales, ideal para estas fechas de Navidad que se avecinan, os muestro este que se hace en nada, claro está que tiene su truco. Se trata de una rica crema de marisco Aneto (aquí) complementada con gambas y vieiras. Hay que utilizar siempre productos de calidad, siempre lo digo y os aseguro que vais a quedar bien. Ingredientes para 6-8 ...

Como los de mi casa no son muy de dulce (eso es lo que dicen), en ocasiones hago postre individuales, así me parece a mi que es mejor. Aunque suelo hacer más raciones, ya que sé a ciencia cierta que van a repetir (y eso que no son de dulce) Estos pastelitos de manzana resultan deliciosos, suaves y realmente apeteciblescuando los ves presentados en la mesa. Ingredientes para 4 personas (8 pa ...

Me gusta aprender cosas nuevas, más si se refieren a la gastronomía, que no se si habréis notado, me apasiona. Pues bien, descubrí hace poco la cataplana, utensilio para cocinar al vapor o no (según os convenga), típico del sur de Portugal, del Algarbe. He cocinado varios platos y la verdad es que todos ellos con buen resultado, el que he repetido más veces ha sido este que os presento hoy, senc ...

Todas las verduras que crecen bajo el suelo es normal que contengan tierra. Algunas se pueden limpiar fácilmente como las zanahorias, patatas, .. las lavamos, pelamos y de nuevo las volvemos a lavar. Quedan muy limpias. Pero hay otras que cuesta más de quitar la tierra, como son los puerros, aunque les quitemos las capas externas siempre queda algo en los tallos. Coger el puerro, quitar las ...

Esta pizza está basada en el ingrediente principal de la coca de sanfaina o de recapte que es la escalivada (aquí), que tanto me gusta. Por otra parte el contraste de dulce y salado es otra de mis pasiones, eso sí, sin excesos, la cantidad justa. Así que esta pizza casi casi se puede decir que me la comí con los ojos cerrados, un placer para el paladar, os lo aseguro. Ingredientes para 4 perso ...