24 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
BOMBON DE BUTIFARRA NEGRA Ahora que ya se acercan las fiestas, me estoy dedicando ha probar aperitivos y aquí os dejo algunos. Ingredientes: 1/2 butifarra negra, yo puse de la de habas 100 ml. de caldo 2 hojas de gelatina galletitas saladas unos pocos piñones Elaboración: Hidratar la gelatina, calentar el caldo, escurrir la gelatina y disolverla en el caldo, desmenuzar la butifarra y triturarla c ...
CUCHARITAS DE LANGOSTINO CON QUESO BRIE Ingredientes: 2 langostinos por cucharita que hagamos mermelada de frambuesa 1 cuña de queso brie sal maldón pimienta y sal Elaboración: Pelamos los langostinos y les sacamos el intestino (eso es muy facíl, les hacemos un corte y con un palillo lo sacamos) Sobre un trozo de papel de film, ponemos 2 langostinos en forma de ying-yang, ponemos encima otro troz ...
CANUTILLOS DE BRIE Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 100 gr de queso brie mantequilla 50 ml de nata 35% M.G 1 clara de huevo sal pimienta 1 huevo semillas de amapola o sesamo Preparación: Quitamos la capa blanca del queso. Troceamos el queso y lo ponemos en un cazo junto con una avellana de mantequilla, a fuego bajo para que no se queme y para que se funda bien el queso, añadimos poco a poco la ...
SOPLOS DE ATUN Ingredientes: salen unas 20 bolitas 1 lata de atún en aceite (150 grs.) 2 yemas de huevos duros 2 rebanada de pan de molde sin corteza 4 c/s leche 30 grs. mantequilla, a temperatura ambiente Ingredientes rebozado: galletitas saladas 1 c/c pimentón rojo perejil seco Preparación: Poner el pan de molde en un cuenco con la leche y dejar remojar. Escurrir el atún y mezclar con la mant ...
BOLITAS DE QUESO Ahora que ya se acercan las fiestas, me estoy dedicando ha probar aperitivos y aquí os dejo algunos. Ingredientes: 1 caja de quesitos en porciones. 100 gr. de queso roquefort unas hojas de perejil. salsa Worcester. 100 gr. de galletas saladas. Elaboración: En un cuenco mezclar los quesos con un chorrito de salsa Worcester. Poner en la nevera hasta que endurezca. Picar el pere ...
Ingredientes: cuartos traseros (tantos como comensales)sal, pimientaaceite y pimentón dulcemahonesa casera pimentón picante2 cebollas Elaboración: Mientras preparamos el pollo, precalentamos el horno a 200º.Salpimentamos el pollo y lo untamos con aceite y pimentón dulce.Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos junto con el pollo, cuando el horno este caliente lo introducimos en él.Mientras se h ...
Esta receta es una versión del blog "La cocina de aficionado" que a su vez la versionó de Paco Roncero. Ingredientes para el helado: 150 ml. de nata para montar 35%300 ml. de leche300 gr. de queso seco reserva3 hojas de gelatina neutra ingredientes para las galletas: 1 clara de huevoqueso seco reserva, rallado Elaboración: Ponemos la gelatina en un cuenco con agua para que se hidrate. Po ...
Ingredientes: 2 tomates grandes y madurosqueso cremamorcilla 2 hojas de gelatina neutra Elaboración: Precalentar el horno a 180º.Ponemos a hidratar las 2 hojas de gelatina. Licuamos los tomates y reservamos el zumo, ponemos un poco de zumo de tomate a calentar y añadimos la gelatina hidratada, mezclamos con el resto de zumo de tomate y lo ponemos en cubiteras esféricas pequeñas, lo podeis poner do ...
Esta pizza enrollada, no es más que la clasica pizza.Los ingredientes los podemos variar a nuestro gusto. Ingredientes: Masa de pizza frescatomate frito caseromozzarellachorizo de pamplonaorégano Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Extendemos la masa y ponemos los ingredientes en este orden, tomate, mozzarella, chorizo y orégano, la enrollamos como si fuera un brazo de gitano y al horno.cu ...
Esto lo vi en el blog de las recetas de Miguel Ingredientes: Salen unas 30 unidades con esta cantidad100 gr de queso parmesano rallado bien fino3 hojas de gelatina50 gr de nata montada200 ml de leche enteraPelín de sal1 c/c de azúcar Elaboración: Ponemos a remojo la gelatina en agua fría para que se ablande.Mientras ponemos un cazo al fuego y le añadimos el queso, la leche la sal y el azúcar y cua ...
Ingredientes: Salmón ahumadoqueso de untar finas hierbaseneldo para adornar Elaboración: Extendemos los filetes de salmón ahumado los untamos con el queso finas hierbas y los enrollamos, los ponemos un ratito en el congelador para poderlos cortar mejor.Yo los serví en capsulas.
Esta receta la vi en el blog de Pio recetas Ingredientes: 1/2 kg de gamba roja 1 litro de leche 160 g de harina 140 g de aceite de oliva virgen harina 2 huevos batidos pan rallado sal,pimienta Preparación: Lavamos,escurrimos las gambas y reservamos. En una olla ponemos la leche a calentar,cuando esté bien caliente pero sin llegar a hervir sazonamos y echamos las gambas.Cocemos hasta que cambien de ...
Ingredientes: Jamoncitos de pollo1 manojo de ajos tiernosvino dulceaceite y sal Elaboración: Freímos los jamoncitos en una sartén con un poco de aceite, cuando los tengamos hechos los retiramos y reservamos, en este mismo aceite freímos los ajos tiernos limpios y cortados en rodajitas, añadimos el vino dulce y dejamos que se pochen los ajos, mientras, le sacamos la piel a los jamoncitos, los deshu ...
Esto lo vi en el blog de Gastronomia & Cía Ingredientes: Para el yogur de bacalao: 200 gramos de bacalao cocido250 gramos de yogur griego naturalcebollino fresco 1 diente de ajo pequeño1 guindilla secaaceite de oliva virgen extra sal si precisa. Para el coulis de pimiento: 6 pimientos del piquillo una pizca de azúcarsal y aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Para hacer el bacalao poner una o ...
Ingredientes: 500 gr de mejillones, 100 ml de mirin ( cualquier otro vino blanco) Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor con el mirin. Ingredientes para el cremoso de puerro en escabeche: 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 10 granos de pimienta. 100 ml de vinagre, 150 ml de caldo de abrir los mejillones ( colado) , 1 patata cocida, 150 ml de aceite. Un puñadito de pasta maravill ...