24 ideas publicadas y 0 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Este xupito lo he hecho varias veces y siempre triumfa. Ingredientes: 1 lata de foie micuit 3-4 cucharadas de coñac un poquito de agua reducción de vinagre de Módena o Pedro Ximenez unos pocos pistachos para decorar Ingredientes para la compota de manzana: 4 manzanas preferiblemente golden 80 gr. azúcar aproximadamente 1 limón Elaboración de la compota: Pelamos y descorazonamos las manzanas, las c ...
Ingredientes: 1 puerroMantequillaGambas crudas peladasHarinaNata líquidaSalMini tartaletas Elaboración: Picamos los puerros finitos y los freímos, reservamos. Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y freímos las gambas, añadimos una cucharada de harina y removemos. A continuación vamos añadiendo la nata poco a poco y hacemos como una bechamel hasta conseguir el espesor deseado. Y por ú ...
Hice una ensalada con unos huevos purpura, que estaba buenisima y muy vistosa.Me olvide de hacer foto a la ensalada, cosas que pasan estos dias, al menos tengo foto de un huevo purpura, por que a mi prima se le ocurrio hacerle una foto, si no, ni eso. Ingredientes: Mezcla de lechugas, en este caso roble y trocaderoqueso fresco minishuevos de codornizvinagreta de aceite, sal, vinagre de módena y ca ...
Ingredientes:40 grs. rúcula, lavada40 grs. nueces100 grs. queso mascarpone50 grs. queso gorgonzola (dulce)50 ml. nata para cocinarSal y pimientaPreparación:Triturar las nueces junto a la rúcula. Reservar.Batir el mascarpone con el gorgonzola y la nata. Salpimentar al gusto. Mezclar con las nueces.Sugerencias: se puede hacer un dip para verduras cortadas en bastoncitos.Esta receta la vi en el blog ...
Ingredientes: queso parmesano en polvo Dulce de membrillo Elaboración: Cortamos el membrillo en trozos rectangulares, los rebozamos en el queso y le ensartamos una brocheta. Para servirlos los podemos pinchar en alguna fruta, poner un vaso con sal de colores, una copa bonita con piedrecitas, como se os ocurra y que queden bonitos.
El otro día estaba haciendo sofrito de tomate, después de pelarlo y despepitarlo tenia una gran cantidad de agua del tomate y me acorde de una receta que vi, en la que hacian tomate gelificado, por lo que me puse en marcha. Ingredientes:Para el gelificado de tomate. 250 ml. de agua de tomate2 hojas de gelatina (la próxima vez, pondré 3)pizca de azúcaraceite, sal y orégano1 ajo queso crema finas hi ...
Ingredientes: Tantos cuartos de pollo como comensalessal y pimientatomillooréganoaceite de olivachorrito de vino dulcechorrito de agua Elaboración: Precalentamos el horno a 180º.Mientras, ponemos el pollo en una bandeja y lo embadurnamos bien de aceite, en un cuenco, mezclamos sal, pimienta, tomillo y orégano en abundancia, se lo ponemos al pollo por todas partes y directo al horno, a media cocció ...
Estos crusanitos son muy fáciles de hacer y más fáciles de comer.´ Ingredientes: 1 masa de hojaldre fresca de las redondasnocilla o similar1 huevo Elaboración: Cortamos la masa de hojaldre en 16 trozos, depende de lo grandes que queraís los crusanitos, haciendo 16 trozos, salen a tamaño bocado.Una vez cortada la masa nos quedaran los trozos en triángulos, en la parte más ancha, ponemos un poco de ...
Ingredientes: 1 lata de foie micuit 3-4 cucharadas de coñac un poquito de agua reducción de vinagre de Módena o Pedro Ximenez unos pocos kikos (maiz tostado) para decorar o pistachos Ingredientes para la compota de manzana: 3 manzanas preferiblemente golden 80 gr. azúcar aproximadamente 1 limón Elaboración de la compota: Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en láminas, las ponemos e ...